|
Loading
|
 |
Pozor
změna adresy Dadalova kuchařka nebude v budoucnu přístupná na adrese http://dadala.hyperlinx.cz/ prosíme změňte si odkazy na http://dadalovakucharka.cz/ |
DADALOVA KUCHAŘKAje sbírkou osvědčených receptů "nesladkých", které autor systematicky během několika let získal. Sladké recepty jsou umístěny odděleně v samostatném souboru nazvaném "DADALOVA SLADKÁ KUCHAŘKA". |
|
Autor Autor recepty nejdříve shromažďoval jen pro svou potřebu. Z různých pramenů vybíral oblíbené a typické pokrmy, které se snažil uspořádat v domácím počítači do přehledného a uceleného celku tak, aby mu byly vždy při ruce. Později kuchařku doplňoval nejen o typická, obecně oblíbená národní a krajová jídla, ale i o speciality takřka z celého světa i zajímavé pro labužníky. Na radu přátel a rodiny pak tyto vybrané recepty zveřejnil ZDE na těchto stránkách. Odpadlo tím občasné vzájemné rozesílání jednotlivých receptů pomocí e-mailů. |
      
|
|||
|
Obsah kuchařky Kuchařka je rozdělena do 34 kapitol a 16 příloh. Každá rozsáhlejší kapitola je obvykle ještě uspořádána do skupin např. podle stejného způsobu úpravy pokrmu nebo typu použité hlavní suroviny. |
||||
| Pramen Pramenem sbírky kuchařských receptů jsou příbuznými a přáteli odzkoušené a většinou i písemně soustavně zaznamenávané recepty žen - kuchařek několika generací a později i příspěvky návstěvníků sbírky. Dále také autor zpracoval do písemné formy recepty z oblíbených televizních pořadů kuchařů známých i neznámých a přidal lákavé předpisy z kuchařských knih a časopisů, které vlastní nebo mu je zapůjčili přátelé. | ||||
|
Aktualizace V okamžiku této aktualizace dne 21. srpna 2011 bylo na těchto stránkách zařazeno 2827 nesladkých receptů a přípravků spolu se 745 návody na vybrané moučníky a sladkosti ve druhé specializované sbírce, určené k poznání a hlavně k inspiraci při vaření. U některých receptů pro zpestření nalezneme drobnějším písmem zapsané výňatky z krásné literatury, týkající se příslušných receptů nebo obecně gastronomie či historie pokrmu. |
||||
|
Sedmijazyčný slovník Dále je připojen pomocník pro nákupy na asijských trzích - sedmijazyčný slovník "PASAR". Obsahuje nejdůležitější ingredience a může možná někdy posloužit ke snadnějšímu nákupu cestovatelům na trzích po turisticky oblíbených zemích Jihovýchodní Asie (Indie, Malajsie, Indonésie, Sri Lanky, Thajska). |
||||
|
Kuchařský lexikon Nedílnou součastí sbírky se stal "Kuchařský lexikon" obsahující již 2038 gastronomických hesel, která jsou autorem neustále průběžně doplňována a zpřesňována. U některých receptů lze pouhým kliknutím na některé méně známe suroviny získat vysvětlující informace a rady. Do samostatné přílohy byly uspořádány některé TV seriály a zejména kapitoly vybrané z věhlasné kuchařky Edouarda de Pomiane: Radio-Cuisine |
||||
