Václav Šulc - šéfkuchař školy vaření "Chefparade
| »"HLAVNÍ JE PŘI VAŘENÍ NESPĚCHAT, PROTOŽE ČAS, KTERÝ TOMU JÍDLU DÁTE, SE VÁM PAK VRÁTÍ V JEHO KVALITĚ."«»"NA ITALSKÉ KUCHYNI MĚ BAVÍ, ŽE KDYŽ SI KOUPÍTE RAJČE, TAK I KDYŽ HO UVAŘÍTE, POŘÁD JE TO RAJČE!"«
|
Tradiční festival česneku
Zámek Buchlovice - červenec
| »"JAKUB, JAKUB, ČESNEK NAKUP, NA TVŮJ SVÁTEK EVŽENE, TĚŽKO UŽ SE SEŽENE!"«»"KDO BUDE JÍST ČESNEK STO ROKŮ, TEN BUDE ŽIV STO ROKŮ"«»"JESTLIŽE JÍŠ PÓR NA JAŘE A ČESNEK MEDVĚDÍ V MÁJI, LÉKAŘI V PŘÍŠTÍM ROCE BEZ PRÁCE JSOU A VOLNO MAJÍ"«»"VE VÍNĚ PRAVDA JE, V ČESNEKU ZDRAVÍ, KDO ČESNEK MILUJE, TEN NECHURAVÍ"«»"CIBULE CHUTNÁ ALE ČASEM UNAVÍ, ČESNEK JE MNOHEM VÍC - MÁ HUMOR, POBAVÍ"«
|
Jane Clarke
poradkyně pro výživu - Londýn
|
»"BÍLKOVINY NÁM DODÁVAJÍ ENERGII A POMÁHAJÍ OVLÁDAT NÁLADU, PROTOŽE JSOU V NICH AMINOKYSELINY, KTERÉ SE V NAŠEM TĚLE PŘEMĚNÍ V "HORMÓNY ŠTĚSTÍ", PAK SE CÍTÍME MNOHEM LÍP!"«»"JEZME ČASTĚJI A MENŠÍ PORCE, NEVYNECHÁVEJME SNÍDANI, PAK SE PŘI OBĚDĚ ZBYTEČNĚ PŘEJÍDÁME"«»"SPRÁVNÁ DIETA TO NENÍ JENOM HUBNUTÍ. POKUD DOBŘE JÍME, POMÁHÁ NÁM TO CÍTIT SE SVĚŽE A MNOHEM ZDRAVĚJI. TAKÉ MŮŽEME VYPADAT LÉPE A BUDE SE NÁM DAŘIT LÍP V PRÁCI"«
|
Gordon Ramsay (*1966) majitel restaurací, britská televizní hvězda | »"DOKUD JSME NEZVLÁDLI ZÁKLADY VAŘENÍ, NEPOUŠTĚJME SE DO PŘÍPRAVY SLOŽITÝCH JÍDEL"
|
Joanne Harris (*1964) anglická spisovatelka | »"JÍDLO JE PROSTĚ JÍDLO, RADOST PRO SMYSLY, PEČLIVĚ PŘIPRAVENÝ KOUSEK POMÍJIVOSTI, NĚKDY TĚŽKÁ PRÁCE, ALE NEMŮŽE SE BRÁT JEN TAK, ŽE JEDNÍM KONCEM TAM A DRUHÝM VEN"«
|
Eugen Brikcius (*1942) český spisovatel a výtvarník | »"ŽIVOT JE VLASTNĚ JAKÝSI PENDL MEZI POSTELÍ A STOLEM, PŘIČEMŽ VE VYDAŘENÝCH OKAMŽICÍCH DOCHÁZÍ K SUBLIMACI V UMĚNÍ, ZACHCE SE NÁM NEJEN DOBŘE SPÁT, ALE I VZNEŠENĚ STOLOVAT"«
|
Doc. PhDr. Irena Štěpánová, CSc.
Ústav etnologie UK
| »"POSEZENÍ U PROSTŘENÉHO STOLU ANI ZDALEKA NESLOUŽÍ JEN K USPOKOJENÍ JEDNÉ ZE ZÁSADNÍCH BIOLOGICKÝCH POTŘEB. SPOLEČNÉ JÍDLO VYTVÁŘÍ ATMOSFÉRU KLIDU, OTUPUJE KONFLIKTY, PŘISPÍVÁ K POCITU BEZPEČÍ A SOUNÁLEŽITOSTI"«
|
Sophia Lorenová (*1934) italská herečka
| »"ZA VŠECHNO CO VIDÍTE VDĚČÍM ŠPAGETÁM"«
|
Milan Kundera (*1929) česko-francouzský spisovatel
| »"MUŽI OBDIVUJÍ ŽENY, KTERÉ MLUVÍ JAKO KNIHY, ALE BEROU SI ŽENY, KTERÉ VAŘÍ JAKO Z KUCHAŘSKÉ KNIHY"«
|
Ladislav Muška
(1928) operní zpěvák a spisovatel
| »"
ROZDÍL MEZI MANŽELKOU A MILENKOU SE PROJEVÍ PŘI VAŠEM PŘÍCHODU. MANŽELKA NABÍDNE JÍDLO."«
|
Christian Barnard (1922 - 2001) jihoafrický chirurg
| »"DOBRÝMI OMÁČKAMI MŮŽEME MUŽE TAKÉ PŘIVÉST DO HROBU, JENOMŽE TO TRVÁ O NĚCO DÉLE"«
|
Elizabeth Taylor (*1932- 2011) americká herečka
| »"NEJLEPŠÍ PŘÍTELKYNÍ ŽENY, JEŽ DRŽÍ REDUKČNÍ DIETU, JE VYSOKÉ ZRCADLO ZOBRAZUJÍCÍ CELOU POSTAVU"«»"JAKŽIVA NEZHUBNETE, JESTLI S REDUKČNÍ DIETOU NIKDY NEZAČNETE"«»"NEMÁ CENU CHYSTAT SE S DIETOU ZAČÍT, POKUD NEMÁTE V ÚMYSLU VYTRVAT"«
|
Alexader Roda Roda (1872 - 1945) česko-rakouský spisovatel
| »"KDYŽ PO SLAVNOSTNÍ VEČEŘI POLÍBÍME HOSTITELKU NA OBĚ LÍCE, UŠETŘÍME JÍ UBROUSEK"»
|
Jeanne Moreau (*1928) francouzská herečka
| »"LÁSKA JE JAKO POLÉVKA, PRVNÍ LŽÍCE JSOU VELMI HORKÉ, POSLEDNÍ VELMI STUDENÉ. "»
|
George Orson Welles (1915–1985) americký herec a producent | »"ÚSPĚCH ČASTO STOUPÁ LIDEM DO HLAVY, ALE NEJHŮŘE SE OBVYKLE PROJEVÍ NA BŘIŠNÍ PARTII"«
|
Matka Tereza (1915–1985) katolická řeholnice, misionářka |
»„MNOHO LIDÍ NA SVĚTĚ ZOUFALE TOUŽÍ PO KOUSKU CHLEBA, ALE MNOHEM VÍCE JE TĚCH, KDO ZOUFALE TOUŽÍ PO MALÉM KOUSKU LÁSKY" "NA KONCI ŽIVOTA NEBUDEME SOUZENI PODLE TOHO, KOLIK JSME ZÍSKALI DIPLOMŮ, KOLIK JSME VYDĚLALI PENĚZ NEBO KOLIK JSME VYKONALI VELIKÝCH VĚCÍ. BUDEME SOUZENI PODLE: „BYL JSEM HLADOVÝ A DALI JSTE MI NAJÍST. BYL JSEM BEZ DOMOVA A UJALI JSTE SE MNĚ"»
|
Jaroslav Seifert (1905-1980) český básník, nositel Nobelovy ceny | »"NA ZELENÝ ČTVRTEK JIDÁŠE JÍDÁME, CHODÍME DO LESA, FIALKY TRHÁME"«
|
Salvator Dalí (1904 - 1989) španělský malíř | »
"V ŠESTI LETECH JSEM SE CHTĚL STÁT KUCHAŘEM, V SEDMI NAPOLEONEM. PAK JSEM SE STAL DALÍM - JAKÁ TO GRADACE!"«
|
Jan Werich (1905-1980) divadelní a filmový herec | »"MNOHDY JSEM PŘEMÝŠLEL U STOLU POKRYTÉM UBRUSEM, NA KTERÉM VČEREJŠÍ A PŘEDVČEREJŠÍ OMÁČKY NAKRESLILY MAPY NEZNÁMÝCH SVĚTŮ, A PŘEMÝŠLEL, PROČ JE TOLIK VEDOUCÍCH A TAK MÁLO VĚDOUCÍCH?"«»"SLAVNÝ RUSKÝ BIOLOG PAVLOV UŽ DÁVNO ZJISTIL POKUSY NA PSECH, ŽE SPOKOJENOST A POCIT BEZPEČÍ JSOU JEŠTĚ LEPŠÍ KUCHAŘ, NEŽ HLAD. JINÝMI SLOVY: JEST VĚDECKY DOKÁZÁNO, ŽE PŘÍJEMNÉ OKOLÍ, SVĚTLO, POHLED NA KVĚTINY, ÚTULNOST A ČISTOTA POMÁHAJÍ JEDLÍKOVI VYLUČOVAT VĚTŠÍ MNOŽSTVÍ ŽALUDEČNÍCH ŠŤÁV. TÍM SE ZLEPŠÍ TRÁVENÍ, ČILI LÉPE VYUŽIJE SUROVINY, AŤ UŽ TA SUROVINA JE BUŘT NEBO GIGOT D'AGNEAU EN CROUTE AVEC GRATIN DAUPHINOS Á LA CRÉME"«
|
Ernest Hemingway (1899-1961) americký spisovatel | »"UŽ MNE NEZAJÍMÁ NIC JINÉHO NEŽ CESTOVAT A PŘI TOM OCHUTNÁVAT NOVÁ JÍDLA A NOVÉ NÁPOJE"«
|
Charles de Gaulle (1890-1970) francouzský generál, prezident | »"COŽ JE MOŽNÉ PŘEDSTAVIT SI SYSTÉM JEDNÉ STRANY V ZEMI, KTERÁ MÁ NA DVĚ STĚ DRUHŮ SÝRA?"«
|
Virginia Woolf (1890-1970) anglická spisovatelka nakladatelka, feministka | »"ČLOVĚK NEMŮŽE DOBŘE MYSLET, NEMŮŽE DOBŘE MILOVAT, NEMŮŽE ANI DOBŘE SPÁT, POKUD DOBŘE NEPOVEČEŘEL"«
|
Guillaume Apollinaire (1880 - 1918) francouzský básník
| »"V LÁSCE SE KONEC KONCŮ JEVÍ TATÁŽ SITUACE JAKO PŘI DOBRÉ VEČEŘI. CHCEME-LI MÍT DLOUHO CHUŤ, NESMÍME SE PŘEJÍDAT. "«
|
Karel Čapek (1890-1938) český spisovatel | »"UŠETŘTE SI POLOVIČKU PRÁCE S PŘÍPRAVOU OBĚDA, ALE PŘIDEJTE SI ALESPOŇ ČTVRTINU PRÁCE S PŘÍPRAVOU STOLU"«»"HLADOVÍ NECHTĚJÍ VLÁDNOUT, NÝBRŽ JÍST. . ."«
|
Chico Marx (1887-1961) americký komik, herec | »"HOŘČICE BEZ ROSBÍFU NESTOJÍ ZA NIC"«
|
Anuše Kejřová (1883-19??) učitelka vaření | »"NEŽ POČNEŠ VAŘIT, POMYSLI, CO VAŘITI BUDEŠ, ABYS NEDĚLALA JÍDEL, NA KTERĚ ČASU DOSTI A JÍDLA, KTERÁ SE MĚLA DŘÍVE VAŘITI NEB PÉCI, NENECHALA NA DOBU POZDĚJŠÍ; BYL BY OBĚD ZKAŽENÝ, MASO TVRDÉ ATD."«»"PŘI DOBRÉM PROMYŠLENÉM A JEDNODUCHÉM OBĚDĚ MOŽNO CHVÍLE DOPOLEDNÍ VĚNOVATI ZAŠÍVÁNÍ, ŽEHLENÍ A JINÉ PRÁCI"«»"VŽDYŤ PRÁCE NENÍ HANBOU - A MYSLÍM, ŽE DÍVKA VŠESTRANNĚ VZDĚLANÁ MŮŽE BÝTI TÉŽ POŘÁDNOU HOSPODYŇKOU - TAKOVÁ PAK MÁ VĚTŠÍ CENU NEŽ PENÍZE!"«<»"KDE VYPOMÁHÁ PEČLIVÁ MATIČKA RADOU I POMOCÍ, TAM SE RYCHLE A DOBŘE MLADÁ ŽENUŠKA V DOMÁCNOST VPRAVÍ. A COŽ SIROTA? . . KAM SE TA OBRÁTÍ, KDO JÍ UPŘÍMNĚ PORADÍ? . . JEN TRPCE NABYTÁ ZKUŠENOST!"«
|
Čeněk Zíbrt (1869 - 1932) český kulturní historik |
»„ZNALOST UMĚNÍ KUCHAŘSKÉHO JE NEZBYTNÝ POŽADAVEK ROZUMNÉHO ŽENICHA U SNOUBENKY A PŘÍŠTÍ ŽENUŠKY. VĚŘÍ KAŽDÝ, ŽE IDEÁLNÍ LÁSKA KONECKONCŮ JDE ŽALUDKEM K SRDCI. A NEJDE-LI ZLE: LÁSKY SE MUŽ NASYTÍ A PAK NEDOBRÁ KUCHYNĚ ODVRACÍ HO OD MILOVANÉ ŽENUŠKY A TÍM OD KRBU RODINNÉHO . . ."«
|
Maurice des Ombiaux (1868-1943) belgický spisovatel | »"SÝR JE BRATREM VÍNA. STEJNÉ JAKO VÍNO ANI SÝR NENÍ STEJNÝ. JE VRTKAVÝ JAKO LÁSKA A JE POTŘEBNÉ NAJÍT PRAVOU CHVÍLI, KDY JEHO LAHODNOST VRCHOLÍ"«
|
Joseph Conrad (1857-1924) anglický spisovatel, polský rodák | »"PŘÍSNĚ VZATO JE JEN JEDEN DRUH KNIH, KTERÝ ZVĚTŠUJE ŠTĚSTÍ NA ZEMI - KUCHAŘSKÉ KNIHY"«
|
Zsigmond Móricz 1879 -1942 maďarský spisovatel, redaktor a novinář | »"STARÉ HESLO ŠLECHTY: NEJLEPŠÍ ZELENINA JE MASO, NEJLEPŠÍ OVOCE VÍNO A NEJLEPŠÍ NÁBYTEK KRÁSNÁ ŽENA"«.
|
George Bernard Shaw (1856-1950) irský dramatik | »"JSOU-LI ANGLIČANÉ S TO PŘEŽÍT SVOU STRAVU, JSOU S TO PŘEŽÍT VŠECHNO"« »"ZE VŠECH LÁSEK NEJUPŘÍMNĚJŠÍ JE LÁSKA K JÍDLU"«
|
Edouard de Pomiane (1875 - 1964) profesor Pasteurova institutu | »"NIKDY SE NEMÁ ODMÍTNOUT POZVÁNÍ NA OBĚD NEBO NA VEČEŘI, PROTOŽE ČLOVÉK NIKDY NEVÍ, CO BUDE MÍT PŘÍŠTÍHO DNE K JÍDLU"« »"DOBŘE JÍST ZNAMENÁ KOMBINOVAT A PŘIPRAVOVAT SUROVINY TAK, ABY VZBUDILY V NÁS PŘÍJEMNÝ DOJEM A ABY NÁS UVEDLY DO ONOHO STAVU BLAHA, KTERÝ JE DŮSLEDKEM DOBRÉHO JÍDLA"«
|
Norman Douglas. (1868-1952) anglický spisovatel | »"BOUILABAISSE JE DOBRÁ JEN PROTO, ŽE JI VAŘÍ FRANCOUZI, KTEŘÍ UMĚJÍ CHTĚJÍ-LI - UVAŘIT VYNIKAJÍCÍ A VÝŽIVNÉ JÍDLO TŘEBA Z NEDOPALKŮ DOUTNÍKŮ A Z KRABIČEK OD ZÁPALEK"«
|
Jerome K. Jerome (1859-1927) anglický humorista | »"DOBRÝ OBĚD PROBOUZÍ VŠE, CO JE V MUŽI NĚŽNĚJŠÍHO. JEHO BLAHODÁRNÝM VLIVEM SE STÁVAJÍ ZE ZAMRAČENÝCH BRUČOUNŮ BODŘÍ ŽVANILOVÉ"«»"PLNÝ ŽALUDEK JE SILNOU OPOROU BÁSNICTVÍ, Z PRÁZDNÉHO ŽALUDKU SOTVA KDY VYKLÍČÍ NĚJAKÝ CIT"«»"ČISTÉ SVĚDOMÍ ČINÍ ČLOVĚKA ŠŤASTNÝM A SPOKOJENÝM, ALE PLNÝ ŽALUDEK TO DOKÁŽE STEJNĚ TAK DOBŘE, A TO LEVNĚJI A SNADNĚJI"«»"MŮŽEME MLUVIT O CITECH POKUD JE NÁM LIBO, AVŠAK ŽALUDEK JE JEDINÝM SKUTEČNÝM SÍDLEM BLAŽENOSTI NA SVĚTĚ."«»"KUCHYNĚ JE VELECHRÁM, KDE KONÁNA BOHOSLUŽBA, JEJÍ HUČÍCÍ OHEŇ JE NAŠÍM VESTÁLSKÝM PLAMENEM A VAŘÍCÍ MUŽ JE NAŠÍM VELEKNĚZEM. JE MOCNÝM KOUZELNÍKEM A NAVÍC I DOBRÝM. ZAPLAŠUJE VŠECHEN SMUTEK A STAROSTI, ZAHÁNÍ VŠECHNO NEPŘÁTELSTVÍ A VLÉVÁ LÁSKU. NÁŠ BŮH JE VELIKÝ A KUCHAŘ JE JEHO PROROK"«
|
Oscar Wilde (1854-1900) anglický spisovatel | »"JE SLABOU ÚTĚCHOU VĚDĚT, ŽE TEN, KDO NÁM SERVÍROVAL ŠPATNOU SNÍDANI NEBO NÁS UCTIL LEVNÝM VÍNEM, VEDE ZCELA BEZÚHONNÝ ŽIVOT. ANI NEJVYŠŠÍ CTNOSTI NÁS NEODŠKODNÍ ZA STUDENÉ PŘEDKRMY"«»"PO DOBRÉM OBĚDĚ LZE ODPUSTIT KAŽDÉMU, I VLASTNÍM PŘÍBUZNÝM"«
|
Tomáš G. Masaryk (1850-1937) univerzitní profesor, prezident ČSR |
»"OTÁZKA JÍDLA A PITÍ MÁ I V JINÉM SMĚRU SVOU ETHICKOU A SOCIÁLNĚ-POLITICKOU DŮLEŽITOST. VĚDECKÉ POZNÁNÍ PRAVÉHO VÝBĚRU POTRAVY, NUTNÉ KVANTITY A KVALITY VEDE KU PŘEMÝŠLENÍ O NEROVNOSTI LIDÍ, O HLADOVĚNÍ MNOHÝCH A NEZDRAVÉM PŘESYCENÍ NEMNOHÝCH"»«"DNES ZEJMÉNA UŽ NIKDO NESMÍ TVRDIT, ŽE JEST ALKOHOL POTRAVOU. TROCHU PIVO, ALE JEN TROCHU. RELATIVNĚ ZA STEJNÉ PENÍZE, KTERÉ SE VYDAJÍ ZA PIVO, DÁ SE KOUPITI MNOHEM VÍCE LEPŠÍ POTRAVY"«»"BUDOUCNOST PATŘÍ STŘÍZLIVÝM, TOTIŽ TĚM, KDOŽ SE ROZHODLI PRO VYŠŠÍ, MRAVNĚJŠÍ SVĚTOVÝ NÁZOR A ZPŮSOB ŽIVOTA"«
»„VZDĚLANÝ ČLOVĚK SE MÁ POZOROVAT, MÁ PŘEMÝŠLET O SVÉ DIETĚ; TO NENÍ MATERIALISM - MATERIALISM JE NEMYSLET A JÍST A PÍT PŘES MÍRU A PROTI ROZUMU"«
|
Auguste Escoffier (1847-1935) francouzský kuchař ředitel hotelů Ritz |
»"DOBRÁ KUCHYNĚ JE ZÁKLADEM RODINNÉHO ŠTĚSTÍ"«»"KAŽDÉMU JÍDLU NECHTE PODLE MOŽNOSTI PŘIROZENOU CHUŤ, OPATRNÉ S KOŘENÍM, CIBULÍ, ALKOHOLEM"«»"JÍDLO JE NUTNO ČASTO PŘI VAŘENÍ OCHUTNÁVAT, NA ČICH A ZRAK NELZE MNOHO SPOLÉHAT"«»"JE TŘEBA PŘIZPŮSOBIT SE V JÍDELNÍČKU ROČNÍM OBDOBÍM, VŠE CHUTNÁ NEJLÉPE V SEZÓNĚ"«»"DOBRÁ KUCHYNĚ ZAČÍNÁ SPRÁVNÝM NÁKUPEM"«»"PŘI VAŘENÍ NEMYSLEME NA NIC JINÉHO NEŽ NA VAŘENÍ"«»KUCHAŘ, KTERÝ KOUŘÍ, ZTRÁCÍ VEŠKEROU SCHOPNOST CHUTI. A KUCHAŘ BEZ CHUTI NIKDY NENÍ A NEMŮŽE BÝT OPRAVDOVÝM KUCHAŘEM!"«
|
Alphonse Daudet (1840-1997) francouzský spisovatel |
»"NENÍ DOBRÉ ZDRAVÍ BEZ DOBRÉ KUCHYNĚ A NENÍ DOBRÉ KUCHYNĚ BEZ DOBRÉHO VÍNA"«
|
Mark Twain (1835-1910) americký spisovatel |
»"JE POLITOVÁNÍHODNÉ, ŽE LIDÉ ODHAZUJÍ TOLIK DOBRÝCH VĚCÍ JEN PROTO, ŽE JSOU NEZDRAVÉ"«»"JEDINÝ ZPŮSOB JAK SI UCHOVAT ZDRAVÍ, JE JÍST CO NECHCEŠ, PÍT CO NEMÁŠ RÁD, A DĚLAT CO SE TI NELÍBÍ"«
|
Nikolaj Gavrilovič Černyševskij (1828-1889) rus. filozof a spisovatel | »"
HOST V NEVHODNOU DOBU JE HORŠÍ NEŽ TATARSKÝ NÁJEZD"«
|
Charles Baudelaire (1821 – 1867) francouzský "prokletý" básník | »"KAŽDÝ ZDRAVÝ ČLOVĚK VYDRŽÍ DVA DNY BEZ JÍDLA, ALE NE BEZ POEZIE"«
|
Lev Nikolajevič Tolstoj (1828-1910) rus. spisovatel a filozof | »"LIDÉ UPADAJÍ PO OBĚDĚ DO ZVLÁŠTNÍ DUŠEVNÍ POHODY, JEŽ NAVZDORY VŠEM ROZUMNÝM DŮVODŮM NUTÍ, ABY BYLI SPOKOJENI SAMI SE SEBOU A POVAŽOVALI VŠECHNY OSTATNÍ ZA SVÉ PŘÁTELE"«
|
Laurent Grimond de la Reyniére (1758 - 1837) spisovatel a gastronom | »"PŘED ZÁKONEM A U STOLU MUSÍ MÍT VŠICHNI STEJNÁ PRÁVA A POVINNOSTI. U TABULE U NÍŽ JÍME, JSME SI VŠICHNI ROVNI"« »"HOST KTERÝ ROZUMÍ ŽIVOTU, SE ZAPOJÍ DO HOVORU TEPRVE PO PRVNÍM CHODU. DO TÉ DOBY ZŮSTÁVÁ JÍDLO TOU NEJVÁŽNĚJŠÍ ČINNOSTÍ, OD NÍŽ SE NEMÁ LEHKOVÁŽNĚ ODVRACET"« »"NEJVĚTŠÍ CTNOSTÍ LABUŽNÍKA JE: NIKDY NEJÍ POTÉ, CO UŽ NEMŮŽE POKRM POJÍDAT SE ZBOŽNÝM ZAUJETÍM. A NIKDY UŽ NEPIJE JESTLIŽE BY DALŠÍ PITÍ NESNESL PŘI PLNÉM VĚDOMÍ"« »"JEDNODUCHÉ JÍDLO, KTERÉ PODÁME U DOBŘE OSVĚTLENÉ TABULE, CHUTNA LÉPE NEŹ SKVĚLÉ POKRMY, KTERÉ JSOU PŘEDKLÁDÁNY V POLOTMĚ"« »"KOCOVINA JE PROSTITUCÍ ŽALUDKU. JEN ŠOSÁCI SI NIČÍ ŽALUDEK NADMĚRNÝM JÍDLEM A PITÍM«»"NIC NEPOMÁHÁ TRAVENÍ TAK, JAK DOBRÁ ANEKDOTA, JÍŽ SE MŮŽEME SRDEČNĚ ZASMÁT«
|
Earle Lytton Bulwer-Lytton(1803 – 1873) anglický politik, básník, spisovatel
| »"MŮŽEME ŽÍT BEZ POEZIE, HUDBY A UMĚNÍ. MŮŽEME ŽÍT BEZ SVĚDOMÍ A MŮŽEME ŽÍT BEZ SRDCE. MŮŽEME ŽÍT BEZ PŘÁTEL, MŮŽEME ŽÍT BEZ KNIH. CIVILIZOVANÝ ČLOVĚK ALE NEMŮŽE ŽÍT BEZ KUCHAŘŮ"«
|
Kuzma Prutkov (1803 - 1863) fiktivní ruský autor
| »"NEZACHÁZEJ V NIČEM DO EXTRÉMU. CHCEŠ-LI JÍST VEČER VELMI POZDĚ, RISKUJEŠ, ŽE BUDEŠ JÍST AŽ DRUHÝ DEN RÁNO"«»"MOUDROST STEJNĚ JAKO ŽELVÍ POLÉVKA NENÍ DOSTUPNÁ KAŽDÉMU"«
|
Brillat Anthelme Savarin (1755 - 1826) politik a gastronom
| »"OBJEV NOVÉHO JÍDLA ZNAMENÁ PRO BLAHO ČLOVĚKA VÍC NEŽ OBJEV HVĚZDY"« »"ŘEKNI MI CO JÍŠ, JÁ TI ŘEKNU, KDO JSI"«»"ZÁKUSKY BEZ SÝRA JSOU JAKO JEDNOOKÁ KRÁSKA"«»"ZVÍŘATA ŽEROU ČLOVĚK JÍ, AVŠAK JEN DUCHAPLNÝ ČLOVĚK UMÍ JÍST"«»"OSUD NÁRODŮ ZÁVISÍ NA ZPŮSOBU, JAK JSOU VYŽIVOVÁNY"«»"U STOLU JE JEDINÉ MÍSTO, KDE SE PRVNÍ HODINU NIKDY NENUDÍME"« »"TI KTEŘÍ SE PŘEJEDÍ NEBO OPIJÍ, NEDOVEDOU ANI JÍST, ANI PÍT"«»"NEZBYTNOU VLASTNOSTÍ KUCHAŘE JE PŘESNOST: MÁ BÝT TAKÉ CNOSTÍ POZVANÉHO"«»"KDO PŘIJÍMÁ PŘÁTELE A SÁM SE NESTARÁ O JÍDLO, JEŽ PRO NĚ PŘIPRAVUJE, NENÍ HODEM MÍTI PŘÁTEL"«»"NĚKOHO POZVAT ZNAMENÁ VZÍT SI NA STAROST JEHO BLAHO PO CELOU DOBU, KDY DLÍ POD NAŠÍ STŘECHOU"«»"JAKÉ ŠTĚSTÍ MÍT CHUŤ K JÍDLU, MÁME-LI NADĚJI NA DOBRÝ OBĚD!"«»"JEDNOU Z VÝSAD LIDSKÉHO RODU JE, ŽE MŮŽE PÍT BEZ ŽÍZNĚ, A ZA DNEŠNÍHO STUPNĚ SVÉHO UMĚNÍ DOVEDOU NÁS KUCHAŘI PŘIMĚT, ABYCHOM JEDLI, I KDYŽ NEMÁME HLAD"«KDO CHCE HODNĚ JÍST, NEMŮŽE SPÁT"«.
|
Samuel Johnson (1709-1784) anglický básník, kritik | »"ČLOVĚKU, KTERÉMU NEZÁLEŽÍ NA VLASTNÍM ŽALUDKU, STĚŽÍ BUDE ZÁLEŽET NA NĚČEM JINÉM"« .
|
Josef Dobrovský (1753-1829) literární a církevní historik | »"KUŘE OD MLYNÁŘE NEBEŘ KU PLEMENU, ANI SVINĚ OD PEKAŘE A ŽENY Z MĚSTA NEPOJÍMEJ DO VSI, NEBOŤ BUDE ČASTO NA TRH CHODITI, A DŘÍVE NEŽ UTRŽÍ KROUPY NA RADLICI, AŽŤ PROPIJE ČERTADLO"«»"CHUDÝ Z BOHATÝM NEHODUJ, MOUDRÝ S BLÁZNIVÝM NEŽERTUJ"«»"MNOHO DOKTORŮ CÍSAŘE UMOŘÍ A MNOHO KUCHAŘŮ POLÍVKU NEDOVAŘÍ"«»"VARUJ SE PŘÍLIŠ ZDRAVÝCH KRMÍ, DOBRÝCH LIDÍ A VELIKÉHO ŠTĚSTÍ"«»"BŮH DAL LIDEM POKRM, ČERT KUCHAŘE"«.
- česká přísloví ze sbírky vydané r. 1598
|
Fr. Ladislav Čelakovský (1799-1851) básník, prozaik a překladatel
| "MALÁ ČEST, VELKÝ-LI KDO JEDLÍK JEST"«»"SEDLSKÉ JEST MNOHO JÍSTI A PANSKÉ MNOHO PÍTI"«»"BŘICHO DĚRAVÝ PYTEL"«»"KDO NALOŽIL DO BŘICHA, RÁD SE JAZYKEM POTÝKÁ"«»"MNOHO JÍDEL MNOHO NEMOCÍ"«»"KDE PITÍ A HODY, TAM I CHOROBY"«»"KAM STŘÍDMOST NECHODÍ, TAM CHODÍ LÉKAŘ"«»"MLÁD HLODEJ KOSTI, A STÁR KAŠI JEZ"«»"JEZ DO POLOSYTA, PIJ DO POLOPITA, VYJDOU TI NA PLNO LÉTA"«»"PRACUJÍCE JEZTE VÍCE"«»"HLADOVÉ BŘICHO LEHČÍ A SYTÉ LEPŠÍ"«»"PONOUKEJ RUCE K DÍLU A NE HUBU K JÍDLU"«»"NEMNOHO JÍDEJ, NE VŠECHNO ZVÍDEJ, BUDEŠ DLOUHO ŽIV"«»"CO SYTÍ, SÍLÍ"«»"NEJEZ NA SÁDLO, ALE NA SÍLU"«»"KDO SLADKO JÍDÁ, NESLADKO SPÁVÁ"«»"KDO CHCE SPÁTI SLADCE, NECH VEČEŘÍ KRÁTCE"«»"BEZ SOLI NENÍ SLADKO, BEZ CHLEBA NENÍ SYTO"«»"BEZ CHLEBA POLOVICE OBĚDA"«»"MĚKKÝ CHLÉB KAPSU VYJÍDÁ"«»"KOLÁČ SE BRZY PŘEJÍ, ALE CHLEBA NIKDY"«»"CHLÉB A VODA, SEDLSKÁ STRAVA"«»"ŘEKU KRÁSNÍ BŘEHY A OBĚD BUCHTY"«»"VEJCE DNEŠNÍ, CHLÉB VČEREJŠÍ, TELE ŠESTINEDĚLNÍ A VÍNO LOŇSKÉ"«»"MÁSLO PŘED OBĚDEM ZLATO, PO OBĚDĚ STŘÍBRO A PO VEČEŘI OLOVO"«»"MÁSLO K SNÍDANI OD ZLÝCH PAR CHRÁNÍ"«»"NENÍ LEPŠÍ ZVĚŘINY JAKO NAŠE HUSIČKA: DOBRÉ PÉŘÍ, DOBRÝ PRACH, NEHAŇ MI TÉŽ MASÍČKA"«»"UZENÝ SLANEC A NADÍVANÝ RAK ČINÍ DOBRÝ ZRAK"«»"NEJEZ ŘEDKVE, AŽ SE ZPOTÍ; NEPIJ, AŽ JI STRÁVÍŠ"«»"NA MASO PIVO, NA ZELÍ VODA"«
- česká přísloví vybraná ze sbírky "Mudrosloví národu slovanského ve příslovích", z r. 1852
|
Luc de Clapiers Vauvenargues (1715–1747) francouzský filosof | »"
MLADÁ ŽENA MÁ MÉNĚ NÁPADNÍKŮ NEŽ BOHÁČ, KTERÝ SI POTRPÍ NA DOBROU KUCHYNI"«»"DOBRÁ TABULE JE PRVNÍM POUTEM DOBRÉ SPOLEČNOSTI"«
|
Francois de la Rochefoucauld (1613 - 1680) francouzský spisovatel, filosof, aforista | »"DBÁT O SVÉ ZDRAVÍ PŘÍSNOU ŽIVOTOSPRÁVOU JE NEJNUDNĚJŠÍ CHOROBA NA SVĚTĚ" « » "JÍST, TO JE NEVYHNUTELNOST, ALE SPRÁVNĚ JÍST, TO JE UMĚNÍ"«
|
Jean-Jacques Rousseau (1712 – 1778) francouzský filozof | »"KDYŽ NEMÁTE CHLÉB, JEZTE KOLÁČE" "JE TĚŽKÉ UŠLECHTILE PŘEMÝŠLET, KDYŽ PŘEMÝŠLÍME JEN NAD TÍM, KDE VZÍT NA CHLÉB"«
|
Miguel de Cervantes (1547-1616) španělský spisovatel | »"ČLOVĚK, MUSÍ S PŘÍTELEM POJÍST, NEŽ HO POŘÁDNĚ POZNÁ"«
|
Pietro Aretino (1492-1556) italský básník a spisovatel | »"ZMĚNA V JÍDLE ZVYŠUJE CHUŤ"«
|
Pýthagorás ze Samu (582-496 p.n.l.) řecký matematik, astronom, filozof | »"SNAŽTE SE OVLÁDAT ČTYŘI VĚCI - ŽALUDEK, SPÁNEK, SEX A PRCHLIVOST"«
|
Hippokrates z Kósu (460-377 p.n.l.), nejslavnější lékař antického starověku a „otec medicíny“ | »„UZDRAVENÍ LZE DOCÍLIT POUZE VYROVNANOU STRAVOU A NÁPOJI, BYLINAMI A ČERSTVÝM VZDUCHEM. VAŠE STRAVA BUDIŽ VAŠÍM LÉKEM!“«
|
Epicuros ze Samu (341-270 p.n.l.) řecký filosof, ateista
| »"DŘÍVE ,HLEĎ, S KÝM BYS JEDL A PIL, NEŽ CO BYS JEDL A PIL. NEBOŤ ŽIVOT BEZ PŘÍTELE JE JAKO KRMENÍ LVA A VLKA"« »"POČÁTEK A KOŘEN VŠEHO DOBRA JE SLAST ŽALUDKU; I MOUDROST A VYŠŠÍ PROJEVY ŽIVOTA NA NÍ ZÁVISÍ"«
|
Diogénes ze Sinópé (399-323 př.n.l.) řecký filosof, radikální zastánce kynismu | »"DIOGENES VEČEŘEL ČOČKU S CHLEBEM. VIDĚL HO ARISTIPPOS, FILOSOF, KTERÝ SI ŽIL POHODLNĚ DÍKY TOMU, ŽE LICHOTIL KRÁLI. ARISTIPPOS ŘEKL: KDYBY SES NAUČIL PODBÍZET SE KRÁLI, NEMUSEL BY SES ŽIVIT ČOČKOU. DIOGENES ODPOVĚDĚL: NAUČ SE ŽIVIT ČOČKOU A NEBUDEŠ MUSET VĚNOVAT TAKOVOU PÉČI KRÁLI"«
|
Buddha (623-543 p.n.l.) zakladatel budhismu |
»"HLAD A LÁSKA URČUJÍ VEŠKERÉ LIDSKÉ DĚJINY"»
|
Francouzská přísloví | »"STŘEZ SE DOBRÉHO KUCHAŘE A MLADÉ ŽENY"«»"KDO CHCE SPÁTI SLADCE, AŤ VEČEŘÍ KRÁTCE"«»"DEN BEZ VÍNA JE DNEM BEZ SLUNCE"«»"KUCHAŘEM SE MŮŽE STÁT KAŽDÝ, ALE KUCHAŘEM-UMĚLCEM SE ČLOVĚK RODÍ"«»"BÝT DOBRÝM HOSTITELEM SE UČÍME OD DĚTSTVÍ"«»"PROSTOTA A UPŘIMNOST JSOU NEJVZÁCNĚJŠÍ HOSTITELSKÉ VLASTNOSTI"«
|
Staroegyptské přísloví | »"POLOVINA Z TOHO, CO SNÍME, UDRŽUJE NAŽIVU NÁS, DRUHÁ POLOVINA LÉKAŘE"«
|
Čínské moudrosti |
»"ZNÁT TRADICI JE JEDNO, ALE BÝT SCHOPEN NOVÝCH PROMĚN JE DRUHÉ A DŮLEŽITĚJŠÍ"«»"DOBRÉ JE PRO KUCHAŘE, KDYŽ ODCHÁZÍ SPOKOJENÝ HOST; LEPŠÍ JE, KDYŽ SE JIŽ PO DRUHÉM CHODU STANE JEHO PŘÍTELEM. NEJLEPŠÍ JE, KDYŽ NAD NEJOBYČEJNĚJŠÍM JÍDLEM PROHLÁSÍ: "TOHLE JSEM NEČEKAL!" PROTOŽE BEZ PŘEKVAPENÍ JE VAŘENÍ ŘEMESLEM, A NE UMĚNÍM."«»DARUJEŠ-LI ČLOVĚKU RYBU, NAKRMÍŠ HO NA DEN, NAUČÍŠ-LI HO LOVIT, DÁŠ MU POTRAVU PRO CELÍ ŽIVOT"«»"MASO SLABÝCH JE POTRAVOU SILNÝCH"«»"NA PODZIM SE PRODÁVÁ OVOCE, NA JARO LÉKY"«»"JÍDLO ZAHÁNÍ HLAD, UČENÍ HLOUPOST"«"RADĚJI TŘI DNY BEZ SOLI, NEŽ JEDINÝ DEN BEZ ČAJE"«
|
Moudrost staré Indie |
»"I TO CO LIDÉ JEDÍ A PIJÍ, NESE PEČEŤ JEJICH VLASTNOSTÍ, A TAK POTRAVAJE TROJÍ. ALE TROJÍ POVAHY JSOU I SNAHY LIDÍ, JEJICH DUCHOVNÍ CVIČENÍ A JEJICH OBĚTI"«»"POTRAVU PROSPÍVAJÍCÍ ŽIVOTU, DODÁVAJÍCÍ SÍLU A ZDRAVÍ, POTRAVU LAHODNOU, JEMNOU A VYDATNOU MÁ RÁD ČLOVĚK ČISTOTY"«» POTRAVU HOŘKOU, KYSELOU, SLANOU, VELMI HORKOU , OSTROU A SILNÉ KOŘENĚNOU, MÁ RÁD ČLOVĚK VÁŠNIVÝ, TAKOVÁ POTRAVA PŘINÁŠÍ UTRPENÍ, ŽAL A NEMOC."«»"A TO CO ZAPÁCHÁ A JE BEZ CHUTI, CO NENÍ ČERSTVÉ, CO JE NEČISTÉ - TOŤ POKRM, JEJŽ MILUJE NEVĚDOMEC"« BHATAGAVAD GÍTA neboli Zpěv Vznešeného, ze 17. zpěvu "Cesta trojí lidské přirozenosti", postupně asi od 300 p.n.l. |
Arabská a perská přísloví | »"SPOTŘEBOVAL-LI SI SŮL, NEROZBÍJEJ JEŠTĚ SLÁNKU"«»"OD PRÁCE MOZOLY NA RUKOU, OD JÍDLA NA RTECH"«»"DOKUD CHLEBA NENÍ ROZŽVÝKÁN, NELZE JEJ SPOLKNOUT"«»"NEPLIVEJ DO STUDNĚ, TŘEBA Z NÍ BUDEŠ PÍT"«»"JÍDLO POSUZUJ PODLE CHUTI A NE PODLE ŘEČÍ KUCHAŘE"«»"NEMÁŠ-LI DOBRÉ JÍDLO, NEŠETŘI DOBRÝCH SLOV"«»"NEMÁŠ-LI RÁD KAŠI, NEŘÍKEJ O NÍ, ŽE NENÍ DOBRÁ"«»"POHOSTI PŘÍTELE, I KDYBYS MĚL SÁM TÝDEN HLADOVĚT"«»"STŮL NEPŘIPRAVENÝ K OBĚDU MÁ JEDEN NEDOSTATEK, PŘIPRAVENÝ TISÍC"«»"ŽÍZNIVÝ VE SPÁNKU VIDÍ VODU"«»"CO JE V KOTLI, NEVEJDE SE DO ŠÁLKU"«»"NA HOSTINU JDI SYT"«
|
Moudrosti starých Římanů a Řeků | »
NENÍ-LI NÁDOBA ČISTÁ, HNED VŠE, CO TAM NALIJEŠ ZKYSNE" – Horatius «»"NASYCENÉ BŘICHO NERADO SE UČÍ"«»"V HRNCI SE VAŘÍ, PŘÁTELSTVÍ ŽIJE" neboli "DOKUD CO V HRNCI, PŘÁTELÉ U STOLU"«»"BRATŘE MŮJ RODNÝ, MÁŠ-LI ROZUM SOUDNÝ, PŘINES COS SEBOU, JÁ POJÍM S TEBOU"«»"OBŽERSTVÍ ZHUBILO VÍCE LIDÍ NEŽLI MEČ"«»"LAČNÍ-LI ŽALUDEK ZŘÍDKA JEN POHRDNE JÍDLEM, BYŤ PROSTÝM"« - Horatius»"PŘI VÍNĚ SE MAJÍ VÉST SPORY"«»"SE SVÝMI STAROSTMI OBČAS I RADOST A VESELÍ STŘÍDEJ, ABYS MĚL DOSTI SIL A SNESL KDEJAKOU SVÍZEL"« – Caton»"STŘÍDMÝ V JÍDLE – SÁM SOBĚ LÉKAŘEM"«»"CO JE PRO JEDNY POTRAVOU, JE PRO DRUHÉ PRUDKÝ JED"«»"PLNÉ BŘICHO NECHCE DO PRÁCE DÁT SE LEHCE"«»"HORŠÍ JE VYHODIT HOSTA NEŽ VŮBEC HO NEPŘIJMOUT V DOMĚ"« - Ovidius»"KDE JSOU PŘÁTELÉ, TAM JE I HOJNOST"« - Plautus»"ABYS PROSPAL NOC LEHCE, MUSÍŠ VEČEŘET KRÁTCE"«»"ŽALUDEK NEPOSLOUCHÁ PŘÍKAZY, HLAD MU NEVYMLUVÍŠ"« - Seneca ml»"I ŠPATNÝ CHLÉB TI HLAD UČINÍ KŘEHKÝM A CHUTNÝM"« - Seneca ml.»"ŠPATNÍ LIDÉ ŽIJÍ, ABY JEDLI A PILI, DOBŘÍ LIDÉ JEDÍ A PIJÍ PROTO, ABY ŽILI"« - Sokratés
»"KAŽDIČKOU HODINU, KTEROU TI BOŽSTVO DOPŘEJE, PŘIJMI VDĚČNOU VŽDY RUKOU A SLASTI SI NEODKLÁDEJ NA ROK PŘÍŠTÍ"« - Horatius
|
Rabínské rady "Talmud" a "Šulchan aruch", 1565
|
»"JEZ TAK DLOUHO, DOKUD CÍTÍŠ HLAD. PIJ, DOKUD ŽÍZNÍŠ. VYPRAZDŇUJ SE, DOKUD SE CÍTÍŠ PLNÝ"«»"KDO USCHOVÁVÁ KOŠ NA CHLÉB NA NEPŘÍSTUPNÉ MÍSTO, PŘIVOLÁVÁ NOUZI"«»"JESTLIŽE NĚKDO BERE NA LEHKOU VÁHU JÍDLO, BERE NA LEHKOU VÁHU I SVŮJ BUDOUCÍ ŽIVOT V NEBI"«»"MŮŽEŠ SE ODLOUČIT OD ŽENY, JESTLIŽE SPÁLILA JÍDLO"«»"PŘI JÍDLE SE NEMÁ MLUVIT. NIKDO SE NEMÁ U STOLU HNĚVAT, NÝBRŽ MÁ PUSTIT STAROSTI Z HLAVY"«»"JSOU VÉCI, KTERÉ PRODLUŽUJÍ VĚK ČLOVĚKA: KDYŽ NEŠIDÍ MOTLITBU, KDYŽ NESPĚCHÁ OD STOLU A KDYŽ PŘEDČASNÉ NEUTÍKÁ ZE ZÁCHODA"««"JE TROJÍ DRUH LIDÍ, PRO KTERÉ ŽIVOT NENÍ ŽIVOTEM: TI KTEŘÍ MUSEJÍ SPOLÉHAT NA POHOSTINSTVÍ U STOLU BLIŽNÍHO, TI KTERÝM VLÁDNE ŽENA A TI, KTERĚ TRÁPÍ BOLESTI TĚLA"«»"K PODEZŘENÍ Z CIZOLOŽSTVÍ STAČÍ, KDYŽ ŽENA JE S CIZÍM MUŽEM O SAMOTĚ DELŠÍ DOBU NEŽ JAKÉ JE ZAPOTŘEBÍ K UVAŘENÍ A SNĚDENÍ VAJÍČKA"«»"JEZ A PIJ MÉNĚ NEŽ POTŘEBUJEŠ; OBLÉKEJ SE PODLE SVÝCH POMĚRŮ, NEBOŤ JSOU NA TEBE ODKÁZÁNI DRUZÍ LIDÉ A TY JSI ZAS ODKÁZÁN NA TOHO, KTERÝ STVOŘIL SVĚT"«
|
Malajské a indonéská přísloví
|
»"NEDOSTATEK RÝŽE ZPOMALUJE PRÁCI«"»"JINÁ POLE, JINÝ HMYZ; JINÁ MOŘE, JINÉ RYBY"«»"KAŽDÝ TAMARIND Z HOR SE MŮŽE SETKAT V JEDNOM HRNCI SE SOLÍ Z MOŘE"«
|
Korejská přísloví
|
»"VYPROVODIL HOSTA A USEDL K OBĚDU«"»"PODÁVÁ HOSTU KABÁT A ŘÍKÁ MU, AŤ JEN SEDÍ «"
|
Inuitská rčení |
»"KDYŽ NĚKDO NECHÁ ODEJÍT HOSTY, ANIŽ JIM NABÍDL NĚCO K JÍDLU, HOSTÉ SE VENKU VZNESOU DO VZDUCHU A ZMIZÍ"«»"KDYŽ SVĚDÍ JAZYK, VĚŠTÍ TO NĚCO DOBRÉHO"«»"KDYŽ SE NĚKDO PUSTÍ DO JÍDLA, KTERÉ UŽ PŘEDTÍM ODLOŽIL, NEBO PŘIJME ZPĚT DÁRKY, KTERÉ NĚKOMU DAROVAL, NAROSTOU MU NA ZADKU DLOUHÉ CHLUPY"«»KDO JE LÍNÝ DOJÍT PRO VODU, NAJDE ZPRAVIDLA PRÁZDNÉ VĚDRO, AŽ BUDE MÍT SÁM ŽÍZEŇ"«»"KDYŽ HOSTITELÉ ZAČNOU UKLÍZET A ZAMETAT PODLAHU, JEŠTĚ NEŽ HOSTÉ ODEŠLI, ZAHÁNĚJÍ SVÉ PŘÁTELE"«»"CHLAPCI, KTEŘÍ UJÍDAJÍ Z HRNCŮ, BUDOU ŠPATNÍ LOVCI"«
|