Karkadé - je jeden z nejpopulárnějších nápojů v Egyptě. Je uvařený ze sušených, rudých okvětních lístků ibišku. Tento nápoje najdeme snad v každé egyptské restauraci. Nejlepší karkadé pochází z Horního Egypta (z Asuánu nebo Luxoru). Karkadé se dá koupit i v čajovnách v ČR nebo v obchůdkách s dárkovými předměty (svíčky, mýdla, koření, čaje – takový ty „hezký obchůdky na čumendu“). Někde ho ovšem neznají pod tímto názvem, tak musíte shánět "ibiškový čaj". Není ovšem tak kvalitní jako pravý egyptský. Níže uvedený postup přípravy je v Egyptě tradiční. Můj postup je takový, že nechám ibiškové květy louhovat přes noc. Druhý den přivedu vodu k varu a vařím 3 minuty. Seberu a vyhodím okvětní lístky, čaj osladím a nechám vystydnout. Mě chutná spíš studený, takže ho piji v létě jako džus.

Se skořicí musíme zacházet velmi opatrně. Při nadměrném užívání si na ni můžeme vytvořit alergii. Neplatí to pouze u jídla či pití, ale třeba i po masáži se skořicovými oleji. Skořice v jakékoliv formě 1x za týden úplně stačí.