Bažantí prsa na mandlích s madeirovou omáčkou
("Prima vařečka", TV Prima, říjen 2000)

Suroviny:
  • 360 g bažantích prsou
  • 80 g oliv černých a zelených
  • 80 g loupaných mandlí
  • 100 ml madeiry
  • 100 g moučného másla (máslo smíchané s moukou)
  • sůl, pepř
  • tymián
  • citrónová kůra
  • olej

    • Příloha: knedlík, nočky

    Postup přípravy:
  • Očistěná bažantí prsa opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách.
  • Na pánvi rozpustíme moučné máslo, vložíme nasekané mandle a rozpůlené olivy, orestujeme a zalijeme madeirou a trochou vody.
  • Do této omáčky vložíme orestované bažantí prsa a během 10-15 minut je provaříme a doochutíme solí, pepřem a tymiánem.

    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]