Na sádle restujeme postupně cibuli, papriky, česnek a nakonec hlívu a výhonky.
Směs ochutíme kořením a omáčkami.
Lilek a cukety nakrájíme na plátky a osmažíme.
Propranou rýži smícháme se směsí se uvedenými surovinami.
Do pekáčku postupně vrstvíme: - směs s rýží, plátky lilku,směs s rýží, plátky cukety a nakonec směs s rýží.
Zalijeme vodou asi 1 cm nad okraj poslední vrstvy, přiklopíme a dáme do trouby na 20 minut dusit.
Pak vyklopíme celé na mísu a podáváme.
Poznámka DDK: Hoi-sin - je sladké kapalné koření ve formě červenohnědé omáčky viskoznější konsistence, vyráběné ze sójové omáčky, česneku a koření. nahoru ZPĚT do kapitoly