Dadalova kuchařka

Turecké krémové zelí
(Z časopisu Chatař a Chalupář, číslo 8,str. 36, 1999, turecká kuchyně)

Suroviny:

200 g bílého zelí, nastrouhané

200 g mrkve, nastrouhané

2 kostky masoxu

250 ml vody

petrželová nať na posypání
Na jíšku:

50 g másla

250 ml mléka

15 g hladké mouky

Postup přípravy:

Hrubě nastrouhané zelí a mrkev uvaříme ve vodě s masoxem doměkka.

Rozmixujeme, osolíme a zahustíme světlou jíškou připravenou z mouky másla a mléka.

Doplníme objem na 1,3 litry, krátce povaříme, přidáme mletý muškátový květ, drobně sekanou petrželkou a podáváme.

ZPĚT do kapitoly