Dadalova kuchařka

Dánské zelí
(Z časopisu Chatař a Chalupář, číslo 8,str. 35, 1999, dánská kuchyně)

Suroviny:

500 g červeného zelí

1 větší cibule

2 hřebíčky

200 ml červeného vína

1 lžíce octa

3 lžíce jahodového nebo malinového džemu

30 g sádla nebo 2 lžíce oleje

5 kuliček drceného nového koření

sůl

Postup přípravy:

Červené zelí nakrájíme, vložíme do rozpáleného tuku spolu s nakrájenou cibulí, přidáme hřebíčky a směs opečeme za stálého míchání téměř dosucha.

Pak osolíme, přidáme drcené nové koření, džem a víno.

Dusíme doměkka a nakonec dochutíme octem.

ZPĚT do kapitoly