Dadalova kuchařka

Zapečené lilky s mozzarelou a tymiánem

Suroviny:

350 g lilku

sůl

500 g rajčat

olivový olej

provensálské koření

170 g dušené šunky

130 g loupaných rajčat v konservě

3 lžíce rajčatového protlaku

30 ml suchého bílého vína

cukr

2 stroužky česneku

50 ml smetany ke šlehání

tymián

Postup přípravy:

Lilky nakrájíme i se slupkou na tenká kolečka, osolíme a necháme nejméně půl hodiny vypotit na sítku.

Mezitím rajčata nakrájíme na kostičky a krátce i se šťávou podusíme.

Přidáme protlak, sůl, cukr, tymián, zamícháme a krátce povaříme.

Do omáčky vlijeme smetanu, dochutíme prolisovaným česnekem a už nevaříme.

Lilky osušíme a na oleji opečeme.

Zapékací misku vymažeme olejem a rozložíme na ní lilky, nakrájená rajčata a vše posypeme provensálským kořením.

Na zeleninu položíme plátky šunky, na nudličky nakrájenou mozzarelu a pokapeme vínem.

Postup opakujeme až do vyčerpání surovin.

V troubě zapečeme při 180°C během 20-25 minut.

Před podáváním zalijeme lilky rajčatovou omáčkou a ozdobíme tymiánem.

ZPĚT do kapitoly