Dadalova kuchařka

Plněné cukety indiánskou rýží
("Prima varečka" TV Prima, listopad 2000)

Suroviny:

2 středně velké cukety

svazek čerstvé kudrnky

2 mladé cibulky

2 ks celerové natě

100 g strouhanky

6 stroužků česneku

1 lžička tymiánu

sůl a mletý pepř

1 vejce

150 g vařené indiánské neboli divoké rýže

150 ml kuřecího vývaru

2 lžíce rajského protlaku

15 ml rostlinného tuku

Postup přípravy:
Cukety rozkrojíme příčně na dvě poloviny (když jsme šikovní a umíme dlabat, tak jebnemusíme rozkrojit a dlabeme a dlabeme dužinu i když je cuketa vcelku). Když vnitřek vydlabeme a je tam už pěkná díra, tak cukety spaříme ponořením do horké vody, po dobu asi 2 minut. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli, celerovou nať, petrželku kudrnku a vydlabanou dužinu z cukety. Do směsi přidáme tymián, česnek, rajský protlak a uvařenou rýži, míchané vejce, strouhanku, kuřecí vývar a ochutíme. Směs nacpeme do vydlabaných cuket. Naplněné cukety (pokud máme cuketu rozkrojenou skrzevá tomu pohodlnějšímu dlabání, tak ji spojíme špejlí) dáme do zapékací nádoby, zalijeme zbytkem vývaru. Pekáček zakryjeme hliníkovou fólii a pečeme 15 minut v rozpálené troubě při 200°C. Upečené rozkrájíme na kolečka.

ZPĚT do kapitoly

HOME