Postup přípravy:
Do každého plátku šunky zabalíme 3-4 tyčinky uvařeného chřestu. Závitky narovnáme do máslem vymazané ohnivzdorné misky, přelijeme sýrovou omáčkou, posypeme strouhankou a strouhaným sýrem, trochu osolíme a pokapeme rozpuštěným máslem. Naplněnou misku v horké troubě (180°C) a asi během 20 minut zapečeme.
Příprava sýrové omáčky:
Sýr nakrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu, zalijeme mlékem a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme bešamelovou omáčku, trochu osolíme a okořeníme, krátce povaříme a nakonec zjemníme žloutkem rozkvedlaným ve smetaně nebo máslem.
ZPĚT do kapitoly