Dadalova_kuchařka

Medová žebírka a kuřecí křídýlka dle Nigelly
(Nigella Lawson : "Nigella Expres", epizoda Quick Quick Slow, 2007)

Suroviny na 6-8 porcí:

12 vepřových žebírek rozdělených

12 kuřecích křidýlek, s kůží a kostmi

1 šálek jablečné šťávy

4 lžíce (1/4 šálku) medu nebo javorového sirupu

2 lžíce rostlinného oleje

2 lžíce sójové omáčky

2 hvězdičky anýzu

1 kousek skořicové kůry, rozpůlený

6 stroužků česneku neloupaných

Postup přípravy:

Jednotlivá žebírka a kuřecí kousky vložíme do dvojitého plastového sáčku nebo do misky.

Přidáme zbývající suroviny, spolu je rozčvachtáme nebo dobře promneme ještě před uzavřením sáčku nebo zakrytím misky fólii.

Maso v sáčku a marinádě dáme do chladničky přes noc nebo necháme zde až dva dny.

Pak vyjmeme z chladničky a předehřejeme troubu na 200°C.

Obsah sáčku vyklopíme na jeden nebo dva plechy (zajistíme, aby kůže kuřecích kousku byla nasměrovaná nahoru) a vložíme do předehřáté trouby.

Pečeme okolo jedné až dvou hodin, tj. po dobu až je maso lepkavé a kaštanové hnědé.

ZPĚT do kapitoly