Bravčový guláš na pive s hráškom
(Ladislav Jaroš, sběratel a gurmán ze Žiliny, prosinec 2002, slovenská kuchyně)

Suroviny:
  • 500 g chudého bravčového pliecka
  • 2 veľké cibule
  • 50 g tuku
  • 2 lyžice paradajkového kečupu
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • feferónky
  • 3 lyžice strúhanky
  • 150 ml svetlého 10° piva
  • 200 g sterilizovaného alebo mrazeného hrášku
    Příloha:pečivo

    Postup prípravy:
  • Bravčové pliecko nakrájame na rovnako veľké kocky.
  • Vložíme ich na nadrobno nakrájanú, na tuku spenenú cibuľu a za stáleho miešania opečieme. Pridáme kečup, soľ, korenie, nasekané feferónky a trošku vody a dusíme, až mäso zmäkne. Pri dusení ho občas zamiešame a podlejeme vodou. Mäkké mäso posypeme strúhankou, zalejeme pivom, rozmiešame a krátko podusíme.
  • Nakoniec pridáme hrášok a prehrejeme ho.
  • Pri podávaní posypeme guláš nadrobno nakrájanou cibuľou.
  • Vhodnou prílohou je pečivo.
    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]