Pikantné bravčové plátky
(Ladislav Jaroš, sběratel a gurmán zo Žiliny, prosinec 2002, slovenská kuchyně)
Suroviny:
4 bravčové plátky
soľ
mletá sladká paprika
chilli
hladká múka
50 g tuku
1 cibuľa
masox
2 lyžice strúhanky
100 ml svetlého 10° piva
2 sterilizované kápie
3 lyžice solených arašídov
2 lyžice kečupu
Priloha:
ryža alebo cestoviny
Postup prípravy:
Bravčové plátky niekoľkokrát narežeme po obvode, naklepeme, osolíme, okoreníme a poprášime múkou.
Na tuku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, zhrnieme ju bokom, pridáme plátky mäsa a opečieme ich po oboch stranách.
Podlejeme ich trochou vody, pridáme masox a dusíme, až plátky takmer zmäknú.
Potom ich vyberieme, do šťavy pridáme strúhanku, pivo, kápie nakrájané na rezance, arašídy a kečup a všetko premiešame.
Vložíme naspäť plátky mäsa a dohotovíme ich.
Podávame s ryžou alebo cestovinami.
nahoru
ZPĚT do kapitoly
HOME