Bravčové rezne s cesnakom
(Ladislav Jaroš, sběratel a gurmán ze Žiliny, prosinec 2002, slovenská kuchyně)

Suroviny:
  • 4 rezne z bravčovej krkovičky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • hladká múka
  • olej na smaženie
    Na cestíčko:
  • 3 bielka
  • 2-3 lyžice mlieka
  • 1 lyžica oleja
  • 5 lyžíc hladkej múky
  • soľ

    • Priloha: zemiakova kaša, uhorky (okurky)

    Postup prípravy:
  • Rezne zbavíme okrajového tuku, zľahka ich naklepeme a po obvode narežeme.
  • Po oboch stranách ich potrieme rozotreným cesnakom, osolíme, obalíme v múke a namočíme v cestíčku.
  • Cestíčko pripravíme zmiešaním výše uvedených surovín.
  • Na dobre rozpálenom oleji potom rezne pomaly osmažíme.
  • Podávame so zemiakovou kašou a sterilizovanou uhorkou.

    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]