Dadalova kuchařka

Bůček naložený v alobalu
(Prima vařečka, TV Prima, 2000)

Suroviny:

1 kg libového vepřového bůčku

12 stroužků česneku

5 celých zrnek pepře

5 bobkových listů

sůl, pepř
Pasta na naložení:

15 stroužků česneku

1 lžička pepře

1 lžička kari koření

1 lžička sladké papriky

1 lžička grilovacího koření

sójová omáčka (nebo worcester)
Příloha: kmínový čerstvý chléb

Postup přípravy: Bůček vložíme do horké vody s česnekem, pepřem, bobkovými listy a solí..

Vaříme do měkka asi tak 45 minut, pak maso vyndáme a necháme vystydnout.

Mezitím připravíme pastu na naložení.:
Rozetřeme vzájemně všechny ingredience (česnek, pepř, curry, sladkou papriku, grilovací koření, sójovou omáčku nebo worcester a sůl) v oleji.

Pak ze všech stran pokryjeme bůček vzniklou pastou, zabalíme do alobalu, řádně utěsníme a ponecháme uležet nejlépe 3 - 4 dny.

Rozleželé pojídáme s dobrým "domácím" kmínovým chlebem, zrovna přineseným od pekaře.
nahoru
ZPĚT do kapitoly
HOME