1,5 kg vepřového boku500 ml suchého bílého vína100 ml oleje Na nádivku:
100 g mletého masa100 g hovězích jater - nakrájené na kostky1 ks bílé veky (předem namočené)2 lžíce mouky2 vejce1 cibule - jemně nakrájená4 stroužky česneku - rozdrtíme | citrónová kůra1 lžička bazalky1 lžička majoránkymletý bílý pepřsůl Na medovou krustu:4 lžíce medu2 lžíce sladkého kečupu1 lžička mleté paprikypapričková (chilli) omáčka |