Dadalova kuchařka

Ainsleyho Premier Pistou Pasta
(Ainsley Harriot: "Ainsley´s Gourmet Express 1", TV seriál BBC2, převzato v srpnu 2003)

Suroviny:

300 g špaget nebo širší těstoviny "fettucine"
Na omáčku:

nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citrónu

malá kytička čerstvé petrželky

1 lžíce kapar

50 g malých, sladkých černých oliv

špetka nadrcených chilli vloček (koření)

4 lžíce olivového oleje

1 velký stroužek česneku

sůl a čerstvě drcený černý pepř

parmazán na posypání při podávání

Postup přípravy:

Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku ve vařící osolené vodě ve velkém hrnci "al dente".

Mezitím vložíme kůru a šťávu z citrónu do velké servírovací mísy, přidáme nahrubo nasekanou petrželku, kapary spolu s olivami, chilli koření a olej.

Dále přidáme pastu z česneku rozetřeného se solí (česnek pustí šťávu) a pepřem.

Tuto směs podáváme s uvařenými těstovinami, které na talíři posypeme nastrouhaným sýrem.

Opravdu jednoduchý, rychlý a chutný recept s italskými těstovinami.

Poznámky DDK:
Fettucine - je římská verze širokých vaječných nudlí tagliatelle (0,6 cm). Fettucine jsou široké jeden i více centimetrů a mají také rovné nebo vroubkované okraje.

ZPĚT do kapitoly

HOME