Placičky plněné zeleninou s rajčatovým salátem
("Prima varečka" TV Prima, prosinec 2000)

Suroviny:
Na těsto:
  • 175 g hladké mouky
  • 100 ml vlažné vody
  • sůl
    Na náplň placiček:
  • 1 hlávkový salát na nudličky
  • 80 g ovčího sýra na kostičky
    Na salát:
  • 1 salátová okurka
  • 1 zelená paprika
  • olivový olej
  • sůl a pepř

  • 5 masitých rajčat na plátky na dno talíře
  • 100 g černých oliv na ozdobu
  • 1/3 svazku máty
    Na zálivku (rozmixujeme):
  • 2/3 svazku máty
  • olivový olej
  • 3 lžíce sekaných vlašských ořechů
  • citrónová šťáva
  • cayenský pepř
  • 1 lžíce medu
  • Příloha: olivy, máta

    Postup přípravy:
  • Pro přípravu salátu nakrájíme okurku a papriku na jemné kostičky a promícháme s mátovou zálivkou.
    Příprava zálivky:
  • Rozmixujeme lístky máty s olejem, ořechy, citrónovou šťávou, cayenským pepřem a medem.
    Příprava těsta na placičky:
  • Z mouky, soli a vlažné vody vypracujeme jednoduché těsto, které necháme 15 minut odpočinout.
  • Z těsta vyválíme osm placek, které upečeme na suché pánvi.
  • Pečeme je asi jednu minutou na každé straně.
  • Upečené placky naplníme listovým salátem, sýrem a zavineme.
  • Z masitých rajčat vyřízneme "bubáky", nakrájíme je na plátky a rozdělíme na talíře, na ně navršíme připravený salát, tj. směs z okurky, zelené papriky v mátové zálivce.
  • Talíře ozdobíme zbylými lístky máty a olivami.
    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]