Dadalova kuchařka

Těstoviny pappardele se sýrovou omáčkou a bazalkou
(Prima vařečka", TV Prima, říjen 2000)

Suroviny:

400 g těstovin pappardele (nebo tagliatelle)

2 cibule

2 stroužky česneku

350 g mrkve

hrst pokrájené bazalky

2 lžíce slunečnicového oleje

500 ml mléka

250 g plísňového sýra

sůl a pepř

Postup přípravy:

Širší italské těstoviny uvaříme a scedíme.

Cibuli, česnek jemně posekáme, mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky, bazalku omyjeme, osušíme a pokrájíme.
Příprava sýrové omáčky:

Na pánvi osmahneme cibuli a mrkev s česnekem asi 3 minuty.

Přilijeme mléko a sýr v něm rozpustíme., ochutíme solí a pepřem a přidáme bazalku a krátce ohřejeme.

Omáčku promícháme s těstovinami a zdobíme lístky bazalky.

ZPĚT do kapitoly