Dadalova kuchařka

Fetuccine s lososem se smetanovou omáčkou
(Prima vařečka", TV Prima, červen 2001)

Suroviny:

500 g těstovin fetuccine nebo tagliatelle

250 g lososa

100 g másla

1 kelímek smetany

100 ml bílého vína

100 g hrášku mraženého nebo čerstvého

2 polévkové lžíce petrželové natě

1 polévková lžíce čerstvé bazalky

2 polévkové lžíce sekaných jader vlašských ořechů

šafrán

sůl a bílý pepř

Postup přípravy:

Na másle opečeme kousky lososa.

Osolíme, opepříme, přidáme šafrán, hrášek, opražená posekaná jádra vlašských ořechů, zalijeme vínem a podusíme asi 5 minut.

Nakonec přidáme smetanu a posekanou petrželku.

Vzniklou omáčku necháme zhoustnout a smícháme ji s čerstvě uvařenými těstovinami.

Široké (1 cm a více) těstoviny fetuccine či tagliatelle necháme jen okapat, neproplachujeme je vodou (!) a teplé podáváme.
nahoru
ZPĚT do kapitoly

HOME