Sýrový špíz s dresinkem z vlašských ořechů
("Prima vařečka", TV Prima, leden 2001)

Suroviny:
  • 200 g sýru typu eidam
  • 150 g sýru hermelín
  • 150 g sýru typu niva
  • olej
  • sůl
    Na trojobal:
  • 2 vejce
  • hladká mouka
    Příloha: vařené brambory
  • strouhanka
    Na dresink:
  • 50 g vlašských ořechů
  • 5 stroužků česneku
  • 2 krajíčky bílé veky
  • 2 lžíce oleje
  • smetana
  • citrónová šťáva

    • Postup přípravy:
    Příprava dresinku:
  • Do mletých ořechů s česnekem zamícháme olej a smetanu, přidáme citrónovou šťávu a namočenou veku.
  • Zpracujeme do hladké viskozní hmoty.
    Příprava špízu:
  • Nakrájíme hermelín na trojúhelníky, eidam na kostičky, nivu najemno nastrouháme a uhněteme ji do kuliček.
  • Jednotlivé kousky sýrů obalíme v trojobalu a střídavě napichujeme na špejli.
  • Pak krátce a zprudka opečeme v rozpáleném oleji.
  • Podáváme na špízu polité dresinkem z vlašských ořechů.
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]