Dadalova kuchařka

Tlačenkový salát s houbami
(Recept Lucie Průchové, fotoeditorky časopisu časopisu Vlasta ve speciálním vydáni: "Houby", 2, 2008)

Tlačenkový salát - využívá kvalitních chutí dobré "domácí tlačenky" a specificky sladkokyselé chuti nakládaných hub. Není třeba podotýkat, že nejlépe chutná s vychlazeným pivem v kruhu přátel. Pro snadnou a rychlou přípravu doporučuji koupit dva až tři dva plátky (asi 1 cm) osvědčené dobré tlačenky a smíchat např. s obsahem malé lahvičky (280 g) nazvané "Houby s octem" od dovozce ESSA s. r.o. z Českých budějovic. Jde o směs klouzku obecného, houževnatce jedlého a šupinovky NAMEKO a dochutit kořením a jablečným octem. Je to raz-dva.

Suroviny

400 g světlé tlačenky na tenké nudličky

250 g nakládaných kyselých hub i s nálevem

1 velká cibule nebo svazek naťové jarní cibulky

ocet podle chuti

mletý pepř a sůl podle chuti

Postup přípravy:

Tenké nudličky tlačenky promícháme s nakládanými houbami a najemno nakrájenou cibulí.

Salát podle chuti osolíme, opepříme a přidáme také dle chuti trochu ovocného octa.

Necháme v chladu odležet dvě hodiny.

Pak salát znovu promícháme a podle potřeby znovu dochutíme pepřem, solí.

Podáváme s dobrým čerstvým chlebem a vychlazeným pivem.

ZPĚT do kapitoly

HOME