Španělská rýže se slaninou z Bermud
(Burt Wolf:"Burt Wolf´s Table", TV seriál na MAX1, Bermudy,1999, španělská kuchyně)

Suroviny:
  • 100 g slaniny
  • 1 cibule, jemně nasekaná
  • 1 šálek nasekaných rajčat i se šťávou
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1/4 šálku rýže
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 2 šálky vody nebo kuřecího vývaru


    • Postup přípravy:
  • Ve větším kastrolku osmažíme slaninu a pak ji dáme stranou a po ochlazení ji nakrájíme na malé kousky.
  • Ve stejné nádobě, kde jsme smažili slaninu osmahneme na středním ohni cibuli (asi 3 minuty). Přidáme pepř, rajčata i se šťávou, rajčatový protlak, rýži, sůl, pepř, tymián a spolu ještě asi jednu minutu osmahneme. Pak přidáme vodu nebo vývar ponecháme dojít do varu. Nádobu s rýží přikryjeme poklicí a dáme do trouby na 30 minut při 180°C. Při podávání zamícháme do rýže vidličkou orestovanou slaninu.
    nahoru
    Na obsah kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]