Dadalova kuchařka

Treska pečená v papírové kapse
("Prima vařečka, TV Prima, listopad 2000)

Suroviny:

400 g tresky (4 plátky po 100 g)

1 kořen zázvoru

6 stroužků česneku

2 ks mladé cibulky

200 g zelených mražených fazolek

2 menší cukety

3 lžíce sójové omáčky

3 lžíce suchého sherry

3 lžíce sójové pasty

1 lžička sezamového oleje

2 lžíce rostlinného oleje

1 vejce

1 lžíce cukru

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

pergamenový papír nebo papír na pečení
Příloha: smažené rýžové nudle

Postup přípravy:

Mladé cibulky, cukety a spařené fazolky nakrájíme na tenké příčné plátky.

V misce smícháme nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, sherry, cukr, sezamový olej a sójovou pastu.

Z pergamenu vystřihneme srdíčko a na jeho polovinu dáme porci tresky, potřeme směsí a zasypeme cibulkou, cuketou a fazolkami.

Okraje pergamenu potřeme vejcem a přehneme druhou část srdíčka na naplněný díl a pořádně na okrajích zabalíme.

Pečeme na plechu v troubě asi 12 minut a podáváme v pergamenu, ve kterém jsme směs pekli, se smaženými skleněnými nudlemi jako přílohou.
nahoru
ZPĚT do kapitoly

HOME