Dadalova kuchařka

Aljašský losos pečený v pekanové krustě - Alaska Salmon Bake with Pecan Crunch Coating
(Recept ze stránky allrecipes, vánoční recepty)

Pečený losos - v krustě ze strouhanky s jemně nasekanými pekanovými oříšky, může být i výtečným hlavním vánočním chodem!

Suroviny pro 6 porcí:

3 lžíce dijónské hořčice

3 lžíce rozpuštěného másla

5 lžiček medu

1/2 šálku čerstvé strouhanky

1/2 šálku jemně nasekaných pekanových oříšků

3 lžičky čerstvé petrželky, nasekané

6 filetů lososa o váze 120 - 150 g

sůl a pepř podle chuti

6 měsíčků citrónu

Postup přípravy:

Předehřejeme troubu na 200°C.

V malé misce smícháme hořčici s máslem a medem.

V jiné malé misce smícháme strouhanku s pekanovou drtí a petrželkou.

Ochutíme porce lososa solí a pepřem a umístíme je na slabě pomaštěný pekáček (ohnivzdornou mísu).

Každou porci potřeme hořčično-medovou směsí a na každou porci navršíme strouhankovo-oříškovou směs.

Pečeme 10 minut na každých 2,5 cm tloušťky, měřeno v nejsilnější části, nebo až je losos hotov podle testu vidličkou.

Podáváme zdobené citrónovými klínky.
nahoru
ZPĚT do kapitoly