Dadalova kuchařka

Krémová kukuřičná polévka s olivami
(Jarmila Teplíková, Lenka Světová, Dagmar Derré: "Olivová kuchařka", vydal Smart Press Praha, 2006)

Suroviny na 4 porce:

1 cibule, najemno

3 stroužky česneku, nasekané

350 ml zeleninového vývaru

2 plechovky konzervovaných kukuřičných zrn

200 ml smetany ke šlehání

2 lžíce citrónové šťávy

100 g vypeckovaných oliv

150 g vařené vepřové šunky

2 lžíce panenského olivového oleje

1/4 lžičky kurkumy

1 svazeček pažitky, nasekaný

sůl a pepř

Postup přípravy:

V hrnci na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a přidáme nasekaný česnek a ihned podlijeme zeleninovým vývarem.

Tři lžíce kukuřičných zrn odložíme stranou a zbytek spolu s kurkumou vmícháme do vývaru v hrnci.

Necháme vše asi 10 minut provařit a přidáme smetanu a citrónovou šťávu.

Vaříme ještě asi tři minuty a pak obsah v hrnci rozmixujeme, dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a solí.

Olivy nakrájíme na plátky, šunku na úzké proužky a vše i se zbytkem kukuřice přidáme do polévky a necháme ještě chvíli provařit.

Polévku rozdělíme na talíře a posypeme nadrobno nasekanou pažitkou.
nahoru
ZPĚT do kapitoly

HOME