Dadalova kuchařka

Hovězí zelná polévka s klobáskou
(Slimmers´Delights, Better Homes and Gardens Books, str. 39, Great Britain)

Suroviny pro 6 porcí:

olej

1 velká cibule, nasekaná

75 g tence nakrájeného celeru

25 g nakrájené papriky zelené

1 stroužek česneku, nasekaný

350 g uzené domácí klobásy, na 1 cm kousky

350 g, tj. asi 2 středně velká rajčata bez slupky a semínek

2 bobkové listy

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky kmínu

1/4 lžičky pepře

450 g nakrájené kapusty nebo zelí

petrželka (není nutná)

(215 cal/porce)

Postup přípravy:
Připravíme hovězí vývar nebo použijeme kvalitní vývar v prášku či kostky.

Do hrnce na trochu vody vložíme cibuli, celer, zelenou papriku, a česnek

. Zeleninu vaříme na středním ohni až je částečně měkká.

Měkkou zeleninu smícháme s hovězím vývarem, klobáskou, rajčaty, bobkovým listem, kmínem a pepřem.

Uvedeme k varu a zmírníme oheň a povaříme ještě 10 až 15 minut.

Odstraníme bobkový list, zamícháme zelí a vaříme zakryté 5 až 10 minut až je zelí také uvařené.

Podáváme.

ZPĚT do kapitoly