Dadalova kuchařka

Orientální omáčka z Filipín
("Home Cooking From Around The World", Oveseas Women´s Club of Banglador, str. 217, 1997, Original Filipino Recipe of Suseheela Thomas, filipínská kuchyně)

Suroviny:

30 ml sezamových semínek

60 ml sezamového oleje

150 ml rostlinného oleje

60 ml čerstvé citrónové šťávy

1/2 lžičky cukru

sůl a pepř podle chuti

1 malá červená chilli paprička (není nutná)
Příloha: zelenina, pečená masa, vajíčka

Postup přípravy:

Opečeme sezamová semínka, rozřízneme chilli papričku a zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.

Výše uvedené suroviny smícháme a ponecháme v chladu po dobu 2 týdnů.

Omáčku podáváme k zelenině, masům a vajíčkům.

Je velmi dobrá se zelenými fazolkami, blanžírovanými žampiony, vařenými krevetami a smaženým sójovým tvarohem (tofu).

ZPĚT do kapitoly

HOME