Klevela - je konzervované resp konzerva čerstvého dobře vyzrálého rozvařeného ovoce zahuštěného cukrem; také se setkáme s názvy: klabera, klevera. Klevela je vyrobená z jednoho nebo více druhů ovoce. Je bez přírodních sladidel nebo bez nich. Je obvykle kašovité, roztékavé konzistence a obsahují hrubé části ovoce. Na klevelu můžeme použít jakékoliv ovoce s přirozeným dostatkem cukru, tzn. jablka, hrušky, švestky. Umyté ovoce zbavíme jádřinců či pecek, jablka a hrušky můžeme i oloupat. Ovoce vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a vaříme pod pokličkou asi čtyři hodiny sejmeme pokličku a za míchání svaříme ovoce na hustou sladkou kaši.