Kubánské hovězí picadillo - je tradiční pokrm mnoha latinskoamerických zemí a Filipín (zde je nazývané "giniling"). Je připravován z mletého masa (obvykle hovězího), rajčat nebo rajčatové omáčky a dalších složek, které se liší podle příslušné oblasti. Je často podáván s rýží nebo jako náplň tortill v tzv. "tacos" nebo se slaným pečivem či kroketami. Jeho název je odvozen od španělského slova "picar," což znamená "mince" nebo sloveso "naštípat". Tacos jsou měkké nebo křehké tortilly zavinuté do ruličky a naplněné v podstatě čímkoliv jedlým, v tomto případě směsí picadillo a to vše je vždy spojeno pálivými omáčkami. Tacos jsou považovány v obecně za mexické sendviče do ruky. Zde uvádím kubánsko-dominikánskou verzi picadillo, kam patří paprika včetně pálivého chilli, cibule, česnek, oregano , kmín , rajčatová omáčka, olivy a příležitostně rozinky někdy také brambory a kapary. Pokrm je obvykle připravován na olivovém oleji a maso dušeno podléváno bílým vínem. Na Kubě je picadillo podáváno s černými fazolemi a rýží v Dominikánské republice s rýží. Jeho varianty kromě zmíněných Filipin a Dominikánské republiky najdeme v Portoriku a Mexiku, kde v pobřežních oblastech bývá hovězí maso nahrazováno mořskými plody. Na Kubě se setkám i s použitím vepřového masa v picadillo. Pokrm připomíná naši dobře kořeněnou a pikantní "masitou haši".