Falošná husacia pečeň
(Ladislav Jaroš, sběratel receptů a gurmán ze Žiliny, prosinec 2004, slovenská kuchyně)

Suroviny:
  • 350 g bravčového mäsa
  • 150 g teľacieho mäsa
  • korenie: mleté čierne korenie, mletá paprika
  • sůl
  • 1 lyžička maizeny
  • 1 uvarený zemiak
  • 1 vajce
  • 100 ml sladkej smotany
  • 100 ml vody
  • 1 vajce
  • 200 ml mäsového bujónu
  • 1 jablko
  • sušené slivky
    Príloha: varené zemiaky nebo knedľa s dusenou červenou kapustou

    Postup přípravy:
  • Bravčové i teľacie mäso umyjeme, osušíme a spolu so zemiakom najemno pomeleme.
  • Pridáme (podľa chuti) soľ, korenie, papriku, maizenu a rozšľahané vajce.
  • Zmes dobre spracujeme, potom postupne pridáme smotanu a vodu a všetko dôkladne zmiešame.
  • Z masy vytvarujeme podlhovastý bochník a uložíme ho do vymasteného pekáča.
  • Jablko ošúpeme, pokrájame na kúsky a spolu s kúskami sliviek ich pozapichujeme do bochníka.
  • Natrieme ho olejom, podlejeme bujónom a dáme do dobre vyhriatej rúry asi na 50 minút.
  • Podávame s knedľou, alebo varenými zemiakmi a s dusenou červenou kapustou.
    nahoru
    Na obsah kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]