»"Ve chvíli, kdy se Pons bezmyšlenkovitě vracel do svého bytu, dodělávala paní Cibotová Schmuckemu večeři. K večeři byla sekaná, jejíž vůně se šířila po celém dvoře. Udělala ji ze zbytků vařeného hovězího, které koupila někde u hokynáře, jenž prodával také hotová jídla. Opékala je na másle s cibulkou na krájenou na tenká kolečka tak dlouho, až se máslo vsáklo do masa a cibule, a pak tento domovnický pokrm vypadal jako smažené maso. Toto jídlo, jež láskyplně připravovala Schmuckemu a Cibotovi, láhev piva a kousek sýra stačily starému učiteli hudby."«

(Honoré de Balzac, 1799-1850, francouzský romanopisec: Bratranec Pons", Praha, 1972)