Sekané rezne na pive
(Ladislav Jaroš, sběratel a gurmán ze Žiliny, prosinec 2002, slovenská kuchyně)

Suroviny:
  • 400 g mletého mäsa (hovädzie a bravčové)
  • kúsok cibule
  • 1 rožok (rohlík)
  • mlieko
  • mleté čierne korenie
  • 1 malé vajce alebo bielok
  • strúhanka
  • hladká múka
  • tuk na pečenie
  • 150 ml svetlého 10° piva
  • 1 lyžica paradajkového kečupu
  • 1 lyžička sójovej omáčky
    Príloha: zemiakova kaša, zeleninový šalát alebo kompót

    Postup prípravy:
  • Rožok nakrájame na plátky, navlhčíme ho mliekom, rozmačkáme.
  • Pridáme mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie, vajce (bielok), strúhanku, 1-2 lyžice hladkej múky a dobre premiešame.
  • Z cesta pripravíme 8 menších rezňov (dva na porciu), obalíme ich v múke a opečieme po oboch stranách na tuku.
  • Potom ich podlejeme pivom, pridáme kečup a sójovú omáčku a chvíľu ich podusíme (najlepšie v rúre).
  • Podávame so zemiakovou kašou a so zeleninovým šalátom alebo kompótom.
    nahoru
    Na obsah kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]