Sekané rezne na pive
(Ladislav Jaroš, sběratel a gurmán ze Žiliny, prosinec 2002, slovenská kuchyně)
Suroviny:400 g mletého mäsa (hovädzie a bravčové)kúsok cibule1 rožok (rohlík)mliekomleté čierne korenie1 malé vajce alebo bielokstrúhankahladká múkatuk na pečenie150 ml svetlého 10° piva1 lyžica paradajkového kečupu1 lyžička sójovej omáčky
Príloha: zemiakova kaša, zeleninový šalát alebo kompót
Postup prípravy:Rožok nakrájame na plátky, navlhčíme ho mliekom, rozmačkáme. Pridáme mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie, vajce (bielok), strúhanku, 1-2 lyžice hladkej múky a dobre premiešame. Z cesta pripravíme 8 menších rezňov (dva na porciu), obalíme ich v múke a opečieme po oboch stranách na tuku. Potom ich podlejeme pivom, pridáme kečup a sójovú omáčku a chvíľu ich podusíme (najlepšie v rúre). Podávame so zemiakovou kašou a so zeleninovým šalátom alebo kompótom.
nahoru
Na obsah kapitolyHOME