Zapekaná šošovica
(Zaslal Radim Witosz, 20002, slovenská kuchyně)
Suroviny:
  • 500 g šošovice, vopred namočená
  • 3 vajcia
  • 200 g zeleninovej zmesi
  • 2 žemle
  • strúhanka
  • soľ
  • mleté čierne korenie,vegeta
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • olej
    Na maslovou omáčku:
  • 60 g masla
  • 50 g hladkej múky
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie, vegeta

    Postup přípravy:
  • Vopred namočenú šošovicu uvaríme do mäkka a scedíme.
  • Mierne vychladnutú ju pomelieme spolu s očistenou zeleninou, cibuľou a cesnakom.
  • Pridáme jedno vajce, namočené a vyžmýkané žemle a zmes ochutíme.
  • Podľa potreby zahustíme strúhankou.
  • Polovicu zmesi rozložíme na vymastený pekáč, poukladáme na ňu kolieska uvarených vajec a zakryjeme ich druhou polovicou zmesi.
  • Pokvapkáme olejom a dáme upiecť.
    Príprava maslové omáčky:
  • Rozpustíme maslo, pridáme múku a urobíme svetlú zápražku.
  • Zalejeme vývarom a varíme asi 20 minút (občas premiešame).
  • Do precedenej omáčky pridáme za lyžičku oleja, soľ, korenie a vegetu.
  • Pred podávaním každú porciu šošovice polejeme omáčkou.
    nahoru
    Na obsah kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]