Kuře plněné sýrem a lískovými oříšky
(Recept z kalendáře na rok 2008)
Suroviny:1 kuře50 g másla na polití
Na nádivku:2 žemle100 ml mléka100 g smetanového sýra100 g sýru niva100 g lískových oříšků1 vejcemletý bílý pepř1 lžíce paprikové pasty (např. Ajvar)
Příloha:vařené brambory nebo kaše se zvlášť upečenou nádivkou
Postup přípravy:Očištěné vykuchané celé kuře omyjeme a ze všech stran posolíme.Připravenou nádivkou vyplníme vnitřní dutinu kuřete, kuře zašijeme a vložíme do pekáče.Povrch kuřete polijeme rozpuštěným máslem, přikryjeme např. alobalem.Ve vyhřáté troubě na 180°C pečeme asi 50 minut.Pak naditého ptáka odkryjeme, přidáme do pekáče vedle něho zbylou náplň a pečeme dočervena.Podáváme s brambory na různý způsob a se zbytkem zvlášť upečené nádivky.
Příprava nádivky:Žemle nakrájíme na kostky, zalijeme vlažným mlékem a necháme nabobtnat.K žemlím přidáme pokrájený smetanový sýr, postrouhanou nivu, pomleté lískové oříšky, rozšlehané vejce.Ochutíme pepřem, paprikovou pastou a vše promícháme.
nahoru
ZPĚT do kapitolyHOME