Kuraci stehna s mexickou ryžou
(Ladislav Jaroš, sběratel receptů a gurmán ze Žiliny, Slovensko, z časopisu "Plus 7 dní", březen 2003)

Suroviny:
  • 4-6 ks kuracích stehien
  • 1 lyžička sladkej červenej papriky
  • 1 lyžička soli
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 stredne veľké cibule
  • 1 pór
  • 1 kel
  • 2 lyžice oleja
  • 400 ml paradajkovej šťavy
  • 250 g ryže
  • 500 ml hydinového vývaru (instantní)
  • soľ
  • chilli prášok

    Postup prípravy:
  • Kuracie stehná umyjeme, osušíme, posypeme červenou paprikou, soľou, pretlačenými strúčikmi cesnaku a vložíme do pekáča.
  • Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 °C (plynová stupeň 3), približne dvadsať minút.
  • V polovici pečenia obrátime na druhú stranu.
  • Kuracie stehná vyberieme z rúry, z pekáča preložíme na dosku.
  • Cibuľu očistíme a nakrájame, pór očistíme a nakrájame na plátky, kel očistíme, nakrájame na rezance.
  • V pekáči zohrejeme olej, ryžu, cibuľu, kel, pór a krátko opražíme.
  • Podlejeme vývarom, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale ryže, necháme zovrieť, pridáme paradajkovú šťavu.
  • Dochutíme soľou, chilli práškom, do pekáča znovu dáme predpečené kuracie stehná a asi za 30 minút domäkka upečieme.

    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]