Dadalova kuchařka

Středozemní kuřecí kapsy v alobalu.
(Michal Málek:"Grill a Barbecue pro všechny", podle mistra kuchaře Emerila Lagasse, severoamerická kuchyně)

Suroviny:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí

brambory

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce italského koření

1 1/2 lžičky soli

3/4 lžičky čerstvě mletého pepře

1 krabička (asi 300 g) rozmrzlého mraženého špenátu

1 šálek tence nakrájené žluté cibule

1 šálek přecezených v oleji balených na slunci usušených rajčat

1/2 šálku nakrájených černých oliv

2 lžíce utřeného česneku

1/2 šálku suchého bílého vína

2 lžíce usekané čerstvé bazalky

1/2 lžičky čerstvého tymiánu

100 g ovčího sýra "istanbul" nebo "feta"

4 čtverce alobalu 30x30 cm, zlehka naolejované

Postup přípravy:

Syrové brambory nakrájíme na plátky a rozložíme do středu alobalu tak, aby se pak daly udělat balíčky - co čtverec to jedna porce.

Špenát rozdělíme na čtyři díly a rozprostřeme na brambory.

Potřeme kuřecí prsa olejem, okořeníme esencí, solí a pepřem.

Prsa položíme na špenát,v misce smícháme ostatní přísady kromě sýra a směs navršíme na porce kuřat.

Nahoru nasypeme rozdrobený či rozstrouhaný sýr.

Porce do alobalu pečlivě zabalíme, aby neunikala pára.

Pečeme na roštu nebo na plechu v troubě asi 12 minut, až se balíčky nafouknou.

Potom sejmeme z grilu, dáme na talíř, vrch baličku nařízneme a ihned podáváme.

nahoru
ZPĚT do kapitoly

HOME