Poznámka DDK:
Pohankovou mouku - pokud ji pro výše uvedený recept neseženeme, můžeme si ji umlet na elektrickém kávovém strojku.
nahoru
ZPĚT do kapitoly
Pohanka setá - (Fagopyrum esculentum Moench.), získává v posledních letech významné postavení jako tržní plodina a je zaznamenán výrazný zájem o její pěstování i konzumaci. Důvodem je nejen vysoká nutriční a dietetická hodnota semen, natě, ale i skutečnost, že pohanka je vhodná pro pěstování v ekologickém zemědělství. Pohanka jako významný zdroj přírodního rutinu má cenné vlastnosti, z nichž je prokázán posilující účinek imunitního systému, zvýšení pružnosti cévních stěn, regulace krevní srážlivosti a obsahu cholesterolu v krvi. Je vhodná pro diabetiky, pacienty trpící "celiakií" a doporučuje se jako dieta při onemocnění zažívacího ústrojí.
| Suroviny:
|