Houbové knedlíčky
(Prima vařečka" TV Prima, duben 2001)
Suroviny:200 g čerstvých hub3 lžíce sádla1 větší cibule50 g slaniny1 lžíce strouhanky2 lžíce hrubé mouky350 g veky250 ml mléka1 vejcemletý pepřsůl
Postup přípravy:Oloupanou cibuli drobně nakrájíme, osmažíme na 1/3 sádla přidáme na kostky nakrájenou veku a vše osmažíme. V mléce rozmícháme vejce, osolíme, nalijeme na vychladlou osmaženou žemli a necháme krátce odpočinout. Potom do směsi přidáme prosátou mouku, strouhanou housku a mletý pepř. Očištěné houby nakrájíme na drobné plátky osmažíme na rozpuštěné slanině nakrájené na kostičky, necháme prochladnout a přidáme do těsta. Vytvoříme menší kulaté knedlíčky, které vaříme v osolené vodě přibližně deset minut. Při podávání rozkrojíme na půlky a přeléváme rozpuštěným sádlem
nahoru
ZPĚT do kapitolyHOME