Jehněčí na spoustě česneku
(Anna Holan, sochařka, malířka, krajanka a moje kamarádka z Cairns, Queensland - Austrálie, listopad 2002, australská kuchyně)
Suroviny:
  • 1 vykostěna kýta jehněčího, rozřezaná na 6 kusů
  • 6 hlaviček středně velkého česneku (neloupaného jen rozděleného na stroužky)
  • 1 hrst drobně nasekaného česneku
  • 2 větvičky rozmarýnky (když nemáme, tak dáme sušenou)
  • 3 větvicky tymiánu (když nemáme, tak dáme sušený)
  • 6 lžic olivového oleje
  • 1/4 litru polosuchého vína typu "sherry"
  • pepř a sůl


    • Postup přípravy:
  • Maso prošpikujeme česnekem a osmažíme na oleji vždy po dvou kusech. Pak porce masa vložíme do pekáče a přidáme stroužky neloupaného česneku, rozmarýn, tymián a vše posypeme hrstí nasekaného česneku. Pokapeme olivovým olejem.
  • Vložíme nezakryté do horké trouby na 20 minut. Vyjmeme s trouby a přilejeme sherry, přidáme sůl a pepř a vše přikryjeme alobalem a znova pečeme ve středně vyhřáté troubě 2,5 hodiny.
  • Je to moc dobré s chlebem nebo s rýží a k tomu uděláme hodně čerstvého hlávkového salátu.

    Poznámky DDK:
  • Anna Holan - pochází z Hradce Králové, emigrovala v roce 1969 do Austrálie, kde dnes již žije řadu let se svým manželem Jiřím na severovýchodním pobřeží Queebecku ve městě Cairns. Je velmi uznávanou malířkou a sochařkou. Měl jsem opravdu velké stěstí, že narazila na adresu "Dadalovy kuchařky", kterou si prý oblíbila (?) a já doufám, že ji také obohatí ona o nové přístupy k vaření a o svoje oblíbené recepty. Osobně jsme se setkali, v koncem jara 2005 v Kralupech, při její návštěvě vlasti (viz obrázek).
  • Cairns je nejznámější město na severovýchodním Queenslandském pobřeží Austrálie s přibližně 120 000 obyvateli. Je to moderní město, velmi oblíbené pro trávení dovolené. Leží v tropickém pásmu a zde oplývá bohatým mořským (jachting) i podmořským životem (potápění). Návštěvník zde najde mnoho zajímavostí a pozoruhodností - zkrátka je to nádherné místo nejen pro bydlení dvou sympatických krajanů, ale také lákavé pro strávení bezvadné dovolené mnoha návštěvníků z celého světa. O tomto pohádkovém místě se více dozvíte na připojených odkazech:

     Odkazy na Cairns (anglicky):
    O "Vše o městě Cairns historie, mapka atd."
    O "Pozvánka na bezvadnou dovolenou doprovázená kreslenou mapkou se všemi nabízenými pozoruhodnostmi v okolí"
    O "Stránka s odkazy na možností využití času během vašeho rekreačního pobytu v Cairns"
    O "Regionální galerie"

    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]