Clafouty - je francouzský dezert, který se připravuje hlavně ve Střední Francii. Ovoce je ponořeno do zvláštního druhu hustého krému a upečeno. Tato směs se dříve pekla v kameninové míse. Velmi často jsou používány třešně, my teď použijeme sezónních švestek a pokud je to možné natrháme si je sami nebo koupíme čerstvé.

3-4 velké lžíce koňaku, nejsou nutné.

Postup přípravy
Každou švestku rozřízneme na 4 díly a vložíme je do misky. Pokud chceme, přidáme 3-4 velké lžíce koňaku. Troubu nastavíme na 180 °C předehřejeme. Ve velké misce smícháme mouku, cukr, vajíčka a současně pomalu přidáváme mléko. Vše rozšleháme elektrickým mixérem, až získáme hladkou směs zcela bez kousků. Švestky rozložíme na namazaný kulatý koláčový plech o průměru cca 24 cm, posypeme dalším cukrem, pokud se nám zdá ovoce příliš kyselé. Do těsta nalijeme šťávu (s koňakem) po švestkách, zamícháme a tímto těstem zalijeme švestky již rozložené na plechu. Pečeme 50 minut při 180°C. Pokud je to možné, clafouty podáváme ještě teplé.
Bon Appétit!

ZPĚT do kapitoly
ZPĚT do SLADKÉ KUCHAŘKY

HOME