Plněné žampiony husími játry - tuto pařížskou delikatesu si můžeme připravit pokud kloboučky žampiónů (jinak také "pařížských hub") naplníme směsí s husími játry. Postupujeme téměř stejně jako v předchozím receptu. Husí játra nakrájené na drobnější kostky přidáme na pánev k osmahnuté drobně nakrájené cibulce smíchané s asi jednou lžící jemně nasekané nakládané cibulky. Vše spolu ještě krátce osmahneme a na závěr flambujeme koňakem. Ochutíme pepřem a solí. Zvlášť na olivovém oleji osmahneme kloboučky žampiónů z obou stran dobéžova. Kloboučky pak naplníme připravenou směsí z husích (případně drůbežích) jater, posypeme tvrdým sýrem (emmental, parmezán) a vložíme do trouby pod vyhřátý gril, kde sýr necháme zvolna roztéci po povrchu náplně. Podáváme.