Krůtí ranečky - nejen dobře chutnají ale i krásně vypadají. Jejich příprava je o něco pracnější, ovšem výsledek stojí za to. Jsou-li podávané jako slavnostní chod doplníme je například restovanými bramborami.

500 ml vývaru nebo vody
Příloha: brambory na všechny způsoby

Postup přípravy:
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Zelí vložíme do mísy, přidáme kostičky salámu, žloutek a vše promícháme. Náplň rozdělíme na plátky masa, maso vytvarujeme do měšců a nahoře pevně svážeme raneček režnou nití nebo použijeme kovové kuchařské svorky. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme měšce poprášené moukou a ze všech stran je opečeme. Podlijeme vývarem a přikryté dusíme v troubě za občasného podlévání při teplotě 200°C. Nakonec je dopečeme bez pokličky, aby měly pěknou barvu dorůžova.
nahoru
ZPĚT do kapitoly

HOME