Dadalova kuchařka

Maďarské zelí s nudlemi - Kaposztas Taszta
(Elek Magyar: "Kuchařská kniha - Labužník", str. 36, Pannonia-Budapešť, 1960, maďarská kuchyně)

Suroviny:

2 větší hlávky zelí (kapusty), nakrájené na malé kousky

2 vrchovaté lžičky soli

1 šálek rostlinného oleje

2 lžíce pepře

vaječné těstoviny (motýlci nebo flíčky)

Postup přípravy:

Zelí vložíme do velké mísy a posolíme.

Necháme je stát 45 minut až pustí šťávu.

Do velkého kastrolu dáme olej a přidáme vymačkané a scezené zelí.

K zelí přidáme pepř a osmahneme je za intenzivního míchání.

V jiném velkém hrnci uvaříme ve slané vodě těstoviny obvyklým způsobem "al dente".

Těstoviny scedíme, vmícháme do zelné směsi a podáváme.

ZPĚT do kapitoly

HOME