Špenátová roláda
(Ladislav Jaroš, sběratel receptů a gurmán ze Žiliny, prosinec 2004, slovenská kuchyně)

Suroviny:
  • 150 g špenátového pretlaku
  • 4 vajcia
  • 1 lyžica masla (oleja)
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 1 lyžička posekaného rozmarínu
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
    Na plnku:
  • 6 plátkov šunky
  • 200 g taveného syra
  • 100 g masla
  • soľ
  • mleté čierne korenie (pepř)
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžica kečupu o cesnak

    Postup přípravy:
  • Žltky vyšľaháme so zmäknutým maslom, pridáme múku s kypriacim práškom, soľ, korenie, tuhý sneh z bielkov a vmiešame špenátový pretlak.
  • Cesto dáme na menší plech vystlaný mastným papierom a upečieme.
  • Potom ho (aj s papierom) skrútime.
    Pripravíme plnku:
  • Zmäknuté maslo a syr dáme do misy a dohladka vymiešame.
  • Pridáme kečup, horčicu, podľa chuti soľ a korenie a všetko spolu dôkladne zmiešame.
  • Plnku dáme na chvíľu do chladu.
  • Cesto vystrieme, papier stiahneme.
  • Na celú plochu cesta uložíme plátky šunky, na to rovnomerne natrieme plnku a roládu zvinieme.
  • Zabalíme ju do fólie a na niekoľko hodín dáme do chladničky.
    nahoru
    ZPĚT do kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]