Míchaná vejce vylepšená dle Nero Wolfe
(Rex Stout a redakce Viking Press "Kuchařka Nero Wolfe", české vydání "Paseka" Litomyšl 1996)

Suroviny pro 3 porce:
  • 6 velkých vajec
  • 1 šálek smetany
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 4 lžíce přepuštěného másla na přelití pokrmu
  • pár kapek octa

  • Příloha: chléb, pečivo

    Postup přípravy:
  • Míchaná vejce lze vylepšit smícháním vajec na vodní lázni se smetanou při teplotě pod bodem varu za intenzivního šlehání metlou.
  • Tuto vaječnou směs pak nalejeme na rozpuštěné máslo v kastrůlku a ponecháme ještě na vodní lázni asi 15 minut po pokličkou.
  • Pak pokličku odklopíme a vejce mícháme až do žádané konsistence.
  • Při podávání přelijeme dohněda zabarveným, přepuštěným máslem a několika kapkami octa.
    Upozornění: Voda ve vodní lázni nesmí vařit!
    »Bylo listopadové nedělní dopoledne a věděl jsem co se stalo, sotva jsem zavolal dolů Fritzovi, že jsem vylezl z vany. Vymazal rendlík máslem, vrazil do něj šest lžic smetany, tři čerstvá vejce, čtyři Lambertovy párečky, sůl, pepř, papriku, a pažitku a strčil do trouby. Avšak než jsem šel do kuchyně, stavil jsem se v pracovně. Dřepěl tam Andrew Hibbard s raníky. Sdělil mi, že se špatně vyspal, že už snídal a že by tu hrozně rád měl nějaké vlastní šaty. Pravil jsem, že Wolfe je nahoře v nejvyšším poschodí mezi svými orchidejemi, a že bude vítán, kdyby si je přál vidět. Rozhodl se, že půjde. Šel jsem k telefonu, zavolal Center Street a dozvěděl jsem se, že inspektor Cramer se zatím neukázal a že nevědí, kdy se objeví. Sešel jsem tedy do kuchyně a dal jsem si se svým rendlíkem i příslušenstvím načas.«
    (Rex Stout (1886-1975): Liga vyděšených")

    nahoru
    Na obsah kapitoly
    HOME
    [CNW:Counter]