Dadalova kuchařka

Libanonské taštičky s balkánským sýrem typu feta
("Prima varečka" TV Prima, prosinec 2000, a arabská kuchyně)

Suroviny:
Na těsto:

1 kg hladké mouky

200 ml vody

50 ml stolního oleje

1 lžička soli

1 lžička cukru

droždí
Na náplň:

40 g balkánského sýra

1 vejce

1 lžička suché máty

bílý pepř

Postup přípravy:

V míse vymícháme těsto z mouky, soli, cukru, droždí, vody a oleje.

Uhněteme nelepivé těsto, které dáme odpočinout a vykynout.

Sýr nakrájíme na proužky a zalijeme vodou, abychom snížili jeho slanost.

Po určité době vyluhování sýr scedíme vložíme do misky a rozmačkáme vidličkou , přidáme mátu a vajíčko a řádně promícháme.

Z těsta vyválíme placku a vykrojíme větší kolečka (hrnečkem).

Do středu koleček vložíme sýrovou náplň přehneme a okraje zmáčkneme a přitlačíme koncem vidličky, čím taštičky zároveň ozdobíme.

Taštičky vložíme do rozpáleného oleje a osmahneme dozlatova.

ZPĚT do kapitoly