»"Moje kamarádka kuchařka Maruška říká sójovému masu pohrdavě maso dřevěné. Ale já koupila něco, co se nazývá "big steak" a vařila jsem to půl hodiny ve vývaru, pak vyždímala, namočila do oleje, do strouhanky, pak do vajíčka, osmažila a zapekla rychle v pekáčku s anglickou slaninou a cibulkou nebo jindy vyždímala a obalila jako řízek - bylo to vážně moc dobré! Do vajíčka jsem přidala trochu česneku a pepře. Dají se z toho dělat i řízky naruby. Nakonec i Maruška uznala, že je to jedlé. Je to taky levné"!«.

Z e-mailu od Míšy Procházkové, farářky z Říčan - vnučky Boženy Němcové, 2007)