ÿþ<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"><html><HEAD><meta http-equiv="Content-Language" content="cs" /><TITLE>Dadalova kuchaYka</TITLE><LINK REV=made HREF=mailto:juracermak@hotmail.com><META HTTP-EQUIV=Content-Type CONTENT="text/html; charset=Windows-1250"><META NAME=Resource-Type CONTENT=document><META NAME=distribution CONTENT=local><META NAME=author CONTENT="Jura_ ermák"><META NAME="description" CONTENT=Marocký salát> <style type="text/css"><!--.novyh {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 18pt;font-weight:bold;font-style:italic; color: #B9005C; text-align:left;} .novyh1 {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 15pt;font-weight:bold;font-style:italic; color: #B9005C; text-align:left;}.novy {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 13pt;font-weight:bold; color:#B9005C;font-style:italic;}a {text-decoration: none}a:link {color: maroon}a:visited {color: green}a:hover {color: red; text-decoration: underline}body {font family: Times New Roman, Times, Serif; font-size: 11pt; font color: black; background-image:none; background-color:#D1FADC;text-align:justify; margin-top:20 px;margin-bottom:10px;margin-left:40px;margin-right:50px}--></style></HEAD><BODY><a name="nahore"></a><span class="novyh">Marocký salát s kuskusem a cizrnou</span><br><i>(Jo-Anne Coxová a Elizabeth Towersová: "1000 klasických recepto z celého svta", str.719, Nakladatelství Columbus Praha, 2000, <a href="../narod/hamidr02.html"target=_self>arabská kuchyn</a>)</i><br><br>Suroviny:</span><li>175 g kus-kusu<li>175 g cizrny uvaYené do mkka nebo z konzervy<li>1 svazek aalotek, nasekaná nadrobno<li>1 menaí zelená paprika, nasekaná<li>10 cm kousek okurky, nasekané<li>2 pomeran e<li>60 g rozinek<li>sol a pepY<li> erstvá máta na ozdobu<br><i>Na zálivku:</i><li>kora z 1 pomeran e, jemn nasekaná<li>1 l~íce máty, nasekané<li>150 ml bílého jogurtu</li><br><br><span class="novy">Postup pYípravy:</span><li>Kus-kus vaYíme 15 minut ve vod uvedené k varu (nebo v páYe), aby nabobtnal a zmkl, pak ho vidli kou zlehka promícháme.<li>Do kus-kusu nasypeme posekanou jarní cibulku, zelenou papriku, okurek, jako máslí ko uvaYenou mkkou cizrnu, rozinky, osolíme a opepYíme podle chuti a opt zlehka promícháme.<br><i>Jogurtovou zálivku</i><li>- pYipravíme promícháním vaech uvedených surovin a pYelijeme jí kus-kusovou sms na misce. <li>Ostrým no~em oddlíme koru a du~inu pomeran o. Du~inu rozdlíme na dílky a odstraníme z jejich povrchu nahoYklou bílou blánu.<li>TalíY úhledn pokryjeme listy salátu, na nho naklademe kus-kusovou sms se zálivkou, ozdobíme dílky pomeran o a snítky máty.<br><br><b><small>Poznámka DDK:<br>Kus-kus (kouss-kouss)</b> - je hrubozrnná krupice z tvrdé paenice. PYijímá dobYe chut zálivek a je k dostání v ka~dém lepaím obchod. Jeho dYívjaí pYípravu shlukování zrní ek krupice, která je popsána v DDK v podání E. de Pomiana ve <a href="../kuchar/racuisin032.html"target="_self">stejnojmenném receptu</a>, ji~ nemusíme pou~ívat. Kus-kus mo~eme také zamnit za dnes dostupný <a href="../lexi/lexirB.html#bulgur"target="_self">bulgur</a>, který vobec nemusíme vaYit; sta í ho jen pYedem namo it a nechat zbobtnat (20 - 30 min.), a a~ je mkký jen zamíchat do zeleniny.<br><a href="#nahore"><small><b>nahoru</b></small></a><br><a href="saldeh.html"target="_top"><small><b>ZPT do kapitoly</b></small></a><center><a href="../index.html"target="_top"><h5>HOME</h5></a></center> <A HREF="http://counter.cnw.cz/" TARGET=_parent><IMG SRC="http://counter.cnw.cz/invisible.cgi?juracermak&on" ALT="[CNW:Counter]" BORDER=0></A> </BODY></HTML>