Dadalova kuchařka

Karbanátky z ovesných vloček
(Jarmila Mandžuková: "Pokrmy z luštěnin a obilovin", strana 24, ZemN Brázda 1993, 4 porce)

Suroviny:

200 g ovesných vloček

10 g sušených nebo 100 g čerstvých hub

kmín, majoránka, pepř

sůl

1 cibule

40 g tuku

petrželová nať

1 - 2 stroužky česneku

strouhanka

1 vejce
Na obalení:

1 vejce a strouhanka

Příloha: vařené brambory

Postup přípravy:
Ovesné vločky přebereme a necháme v osolené vodě alespoň dvě hodiny bobtnat. Nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, pak přidáme houby. Sušené houby předem namočíme. Do scezených ovesných vloček vmícháme podušené houby, vejce, česnek utřený se solí, majoránku kmín a nasekanou petrželovou nať a dobře promícháme, případně podle potřeby směs zahustíme strouhankou. Z hmoty tvoříme menší karbanátky, které obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance a smažíme na tuku dozlatova. Podáváme s vařenými bramborami a se zeleninovým salátem.Pro změnu můžeme přidat místo hub nakrájený salám.

Sekaná z ovesných vloček
(Zdena Kumpošová, výstřižek z novin)

Jinou variantu na na využití ovesných vloček tentokrát do sekané jsem našel na zažloutlém výstřižku z nějakýách novin. Autorka zde píše: "Recept na něco levného a hlavně chutného se může vždycky hodit. Zvlášť když zásoby docházejí a všichni kolem stolu na vás žadoní, co bude dnes dobrého? Recept, kterému říkám "Babiččino tajemství", jsem vymyslela jednou na chatě, právě když docházely peníze a špižírna zela prázdnotou. Sekaná takto připravená chutnala všem a manžel ani zeť vůbec netuší, že vlastně jedí ovesné vločky.

Suroviny:
500 ml horké vody

1 kostka masoxu nebo jiného bujónu

400 g ovesných vloček

2 vejce

1 lžička majoránky

5 stroužků rozetřeného česneku

sůl podle chuti nebo 1 lžička vegety či podravky

mléko v množství na hustší těsto

zbytky např. uzeného nebo salámu či špekáčky, případně i tvrdý sýr nebo houby

Postup přípravy:

V horké vodě rozpustíme kostku masoxu nebo jiného bujónu.

Pak přidáme ovesné vločky, dvě celá vejce, majoránku, česnek, osolíme nebo použijeme k ochucení podravku nebo vegetu

Směs dobře promícháme a počkáme až se masoxová voda vsákne do vloček.